영숙이네집 :: '2020/05 글 목록


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[최이장의 슬기로운 귀농 생활]

충남 홍성에 있는 두리마을에는 마을 주민들의 신뢰와 칭찬을 받고 있는 부부가 있습니다. 밤낮없이 마을 일을 하며 자신의 집 농사보다 마을 일이 우선인 이장 최익 씨와 열혈 이장 남편의 아내로 농사와 집안을 일을 하느라 정신없는 부녀회장 이정옥 씨가 오늘의 주인공입니다.

 

 

 

이장 최익 씨의 하루는 새벽 동이 트면 바로 시작됩니다. 아침 일찍 직접 쓴 원고로 안내방송을 시작으로 불편한 사항이 있는 마을 어르신들의 집을 일일이 찾아다니며 문제를 해결해주고 귀농인들의 정착을 돕기 위해 직접 농사법을 전수하고 마을에 적응 할 수 있도록 도와주고 있습니다. “두리마을에 살고 있는 사람이라면 누구 하나 소외되거나 외로운 사람이 없는 다 함께 행복하고 화합하는 마을을 만드는 것이 최익 회장의 목표입니다.

 

지금은 평화로운 두리마을 이지만 년 전 마을 전체에 충격에 빠지는 사건이 발생했습니다.

3명의 마을 사람들이 연달아 고독사한 것입니다. 이웃의 죽음을 오랜 시간 동안 알지 못했다는 사실에 누구보다 충격을 받았던 최익 씨.

 

 

 

귀농 7년 차로 농사와 마을 적응하기에 바빴던 그는 이장을 맡아 누구도 소외되지 않고 모두가 행복한 마을을 만들어야겠다는 결심을 했습니다.

최익 이장이 마을 일 중에서 가장 신경을 쓰는 것은 20명 정도 되는 독거노인들의 안부를 살피는 것입니다. 부녀회원들의 도움을 받아 한 달에 한두 번씩 반찬을 만들어 마을의 독거 어르신들을 찾아가 살펴드리고 다시는 고독사를 당하는 사람들이 발생하지 않도록 애쓰고 있는 것입니다.

 

 

 

두리마을 사람들에게 누구보다 인정받는 이장이 되었지만 몇 년 전만 해도 최익 씨는 마을에 이방인이었습니다. 힘들고 지친 서울 생활을 접고 지인도 친척도 없는 낯선 동네에서 귀농을 결정했지만 집을 짓는 동안 머물 곳이 없어 100일 정도 텐트에서 생활하며 마을 사람들에게 신용불량자, 범죄자 등 많은 오해와 불신을 받아야 했습니다.

 

 

두리마을은 오랫동안 외지인들과 교류가 많지 않았고 이방인인 최익 씨에게 쉽게 마음을 열지 않았습니다. 최익 씨는 마을 사람들에게 먼저 다가가 살갑게 인사도 하고 마을에 도움이 필요한 일이 있으면 누구 보다 앞장섰습니다. 처음에는 의심 어린 눈초리를 보였던 사람들도 한결같은 모습에 마을 사람들은 점점 마음을 열고 최익 씨를 두리마을 사람으로 인정하게 되었습니다.

 

 

 

이제 귀농 10년 차인 부부가 이장과 부녀회장을 맡아 일하며 마을 발전을 위해 꼭 필요한 사람으로 인정받고 있습니다두리마을에서 가장 인정받은 이장이 된 최익 씨, 하지만 유일하게 마음에 안들어 하는 사람이 있습니다. 바로 아내입니다. 이장이 되지 전에 농사꾼인 남편은 아내와 함께 유기농으로 아욱과 근대 농사를 짓고 있었습니다, 함께 열심히 일하다가도 전화 한 통화 오면 한마디 말도 없이 사라졌다가 두세 시간이 지난 뒤에서 나타났던 남편.

 

 

오늘도 남편은 마을 일을 하기 위해서 도망 아닌 도망갑니다. 이런 남편을 보면 아내는 한숨만 나옵니다. 근대와 아욱 수확은 모두 아내의 몫이 되고 맙니다. 아내는 귀농 초 호미도 낫도 구분하지 못하는 서울 여자였습니다. 마을 일에 빠져 있는 남편 때문에 이제는 베테랑

농부가 되었습니다.

 

 

 

아내도 부녀회장으로 마을 일에 누구보다 열성입니다. 남편이 벌여놓은 일을 함께 하랴 농사하랴 바쁘게 하루를 보내고 있지만 마을 일을 하며 느끼는 기쁨이 같아 함깨 웃을 수 있습니다. 나만의 행복보다 마을 사람들이 모두 함께 행복 하고 싶은 최익 이장과 아내 이정옥 부녀회장의 귀농생활을 함께 합니다. 

 

<인간극장 시모네 한옥에 빠지다 그 후 이탈리아 건축가 시모네 카레나 가족 한옥집 아내 페션디자이너 신지혜 세 아들 페리체 포르테 페르모 형제>

 

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[김영철의 동네 한 바퀴-수원 팔달구 장안구 누룽지아구찜

옛날 경양식 돈가스]

<김영철의 동네 한 바퀴> 74회에서는 수원 팔달구, 장안구를 찾아가 봅니다. 수원을 둘러싸고 있는 성곽을 따라가 보면 오랜 세월 동안 흘러온 역사와 풍경을 느낄 수 있습니다. 과거와 현재가 함께 공존하는 생동감 넘치는 수원에서 여행을 시작해 봅니다. 배우 김영철은 장안문 건너 먹자골목에서 오래된 간판을 보게 됩니다. 간판에는 “30년 전통이라고 적혀 있는 아귀탕 집을 발견했습니다.

 

 

 

북문아구탕- 누룽지아구찜

경기도 수원시 장안구 팔달로 279

영업시간: 10~24

 

식당 안으로 들어간 그는 모녀가 생아귀를 손질하고 있는 것을 보았습니다. 아귀탕 맛집에 대해서 자세히 알고 보니 무려 46년 전통을 이어오고 있는 수원의 터주대감 맛집인 것을 알게 됩니다.

 

 

 

어머니 때부터 맛집으로 소문이 자자했던 이곳은 <북문아구탕>이라는 곳으로 저녁이 되면 많은 손님들이 찾고 있습니다. 이곳에 특별한 메뉴가 있습니다. 바로 누룽지아귀찜이라는 음식입니다. 이 메뉴는 엄마의 손맛에 딸의 아이디어가 들어가 있는 음식입니다. 싱싱한 아귀에 진하게 우려낸 아귀 육수에 구수한 누룽지까지 그리고 매콤한 맛까지 더해져 최고의 아귀찜을 먹을 수 있습니다. 누룽지 아귀찜 과연 어떤 맛일까요.

 

 

 

다시 발걸음을 옮기 배우 김영철은 옛날 경양식 돈가스라고 손글씨로 쓴 간판을 보았습니다. 입구에서부터 내부까지 모두 80년대 분위기를 느낄 수 있는 목조 인테리어로 된 곳입니다. 이곳은 <로마레스토랑>이라는 곳으로 34년 전 문을 연 수원 첫 경양식집입니다.

 

 

 

로마레스토랑

경기도 수원시 팔달구 경수대로 549 동수원빌딩 1

영업시간: 1130~2030(주말 1130~20)

 

수원에 처음이자 마지막 남은 경양식집을 지키는 사장님은 웨이터 복장을 하고 있어 마치 시간이 그대로 멈춰있는 듯합니다. 이곳에 옛날 돈가스는 촉촉하면서 부드러운 맛이 일품입니다. 돈가스 한 점에 옛 추억이 그대로 떠오르는 <로마레스토랑>을 찾아가 봅니다.

 

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[놀라운 토요일 도레미마켓 잠실 새마을전통시장 들깨막국수 멸치회무침 닭강정]

<놀라운 토요일- 도레미마켓>에는 데뷔 6면 만에 첫 유닛을 결성한 아이린과 슬기가 출연해 재미있는 무대를 선보입니다. “놀토의 터주대감인 혜리는 이번에 출연하는 슬기화 고등학교 동창이지만 오늘 방송에서 처음 만났고 같은 반도 아니었기 때문에 전혀 마주친 적이 없었다고 합니다. 과연 고등학교 동창이지만 오늘 처음 만난 혜리과와 슬기, 그리고 아이린이 어떤 재미있는 모습을 선보일지 궁금해 집니다.

 

 

 

 

오늘 <놀라운 토요일- 도레미마켓>에서 선보일 음식은 서울 새마을시장에 있는 맛집의 음식들을 만나 봅니다. 잠실에 위치하고 있는 새마을전통시장은 주말이나 특히 야구경기가 있는 날이면 많은 사람들로 발 디딜 틈도 없는 곳입니다. 

오늘은 들깨막국수”, “닭강정”, “멸치회무침맛집을 찾아가 봅니다.

 

들깨막국수맛집으로 소개되는 곳은 <남경막국수>입니다. 이곳에 막국수는 미리 숙성을 하지 않고 손님이 주문을 하면 음식 만들기를 시작합니다. 강원도 평창 출신 사장님이 할머니에게 전수받은 레시피를 이용해서 강원도 맛이 그대로 살아 있는 막국수를 만들고

있습니다. 특히 막국수 면은 메밀과 호밀을 섞어 만들어 일반 메밀면보다 쫄깃하고 탄력이 있는 식감으로 먹을 수 있습니다.

 

 

남경막국수

서울 송파구 백제고분로 752-29

영업시간: 11~22(B.T: 15~17)/ 월요일 휴무

 

 

 

횡성 한우 사골을 1시간 동안 고아낸 육수에 메밀면을 담고 김가루와 깨소금으로 고소하게 먹을 수 있는 막국수와 감자전도 맛있게 먹을 수 있습니다.

멸치회무침맛집으로 소개되는 곳은 <멸치집>입니다. 이곳은 식당 이름처럼 멸치를 이용해서 만든 요리를 아주 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

오늘 방송에서는 멸치회무침을 소개하지만 대멸치를 이용해서 만든 멸치찌개도 맛도 끝내줍니다. 멸치찌개를 끓여내는 비법은 멸치찌개용 된장을 이용하는 것입니다. 멸치찌개용 된장은 멸치가루와 표고버섯가루, 다진마늘, 고춧가루, 멸치 육수를 넣어 만들어 사용을 하고 여기에 다진마늘과 대형 멸치를 넣고 끓여 내면 완성입니다. 이렇게 만든 멸치찌개를 밥에 비벼 깻잎에 싸 먹으면 최고의 멸치요리를 먹을 수 있습니다.

 

 

 

멸치집- 멸치회무침

서울 송파구 백제고분로 1544

 

 

 

 

멸치회무침을 만들 때 가장 중요한 양념장은 다양 재료와 함께 가장 중요한 것이 바로 식초입니다. 양념장에 들어가는 식초만 무려 4가지를 사용하고 있습니다, 막걸리 식초를 비롯해서 다양한 식초를 넣어 멸치회무침의 맛을 최고로 끌어 올리고 있는 것입니다.

마지막으로 닭강정맛집은 새마을전통시장에 유명한 몇 곳이 있는데 이중 어느 닭강정이나 맛있게 먹을 수 있습니다. 야구 경기가 있는 날이면 상당히 많은 손님들이 찾고 있습니다.

 

★ 놀라운토요일 도레미마켓 모래내시장 닭내장탕 닭발 소허파전골 맛집

 

놀라운토요일 도레미마켓 모래내시장 닭내장탕 닭발 소허파전골 맛집

[놀라운 토요일- 도레미마켓: 닭내장탕] <놀라운 토요일- 도레미마켓> 107회에서는 “서울모래내시장” 맛집들을 소개합니다. 오늘 방송에는 최근 다이어트에 성공해 다양한 방송에 출연중인 신�

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[슬기로운 외식생활- 가성비 정식]

한 가지 음식의 가격으로 세 가지 음식을 먹을 수 있는 곳을 소개합니다. 단돈 8000원으로 먹을 수 있는 게장정식으로 가성비 최고의 맛집이라 할 수 있습니다. 게장정식에는 간장게장과 양념게장, 꽃게 알탕까지 모두 단돈 8천원에 먹을 수 있습니다. 저렴한 가격으로 이렇게 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있는 것은 이곳 사장님의 비법 재료로 꼽은 사이다에 있습니다. 이곳은 광주에 있는 <화꾸소흑도새기>라는 곳으로 오늘 소개하는 게장정식 말고도 일반 삼겹살을 먹더라도 함께 나오는 반찬들이 상당히 푸짐하게 나오는 맛집으로 알려지고 있는 곳입니다.

 

 

화꾸소흑도새기

광주 북구 설죽로 320번길 4

 

구미에 있는 <착한밥집>에서도 한 가지 가격에 무려 세 가지 음식을 먹을 수 있습니다. ,,된 정식이라고 하는 메뉴가 이곳에서 맛있게 먹을 수 있는 메뉴로 제육볶음과 비빔밥, 된장찌개를 한 번에 먹을 수 있는 메뉴입니다.

 

 

착한밥집

경북 구미시 선산읍 선산중앙로 103

 

제육볶음을 하나 먹더라도 6000원이 넘는 가격인데 <착한밥집>에서 말 그대로 6천원에 제육볶음, 비빔밥, 된장찌개를 모두 먹을 수 있습니다. 그리고 비빔밥과 된장찌개는 무한리필로 제공하고 있어 가성비 최고의 맛집이라 할 수 있습니다. 된장찌개도 1인분씩 나옵니다. 그리고 비빔밥에는 다양한 채소와 함께 계란 프라이가 들어가는데 넓은 대접에 고추장을 듬뿍 넣고 제육볶음도 함께 넣어서 비벼주면 더 맛있는 비빔밥으로 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 

[반찬 곳의 족집게 레시피- 여수 금오도 민박집 밥상]

전남 여수에 있는 금오도, 이곳에는 50년 동안의 서울 생활을 정리하고 고향인 금오도로 내려와 작은 민박집을 운영하고 있는 부부가 있습니다. 남편이 직접 잡은 싱싱한 식재료를 이용해서 아내는 민박집 손님들에게 진수성찬 부럽지 않게 밥상을 차려내고 있는 곳입니다.

<금오도 서울민박>이라는 곳에서는 금오도 항금어장이 내주는 제철 생물을 손님 상에 맛있는 반찬으로 만들어 올리고 있는 것입니다.

 

 

금오도 서울민박

전남 여수시 남면 학동해안길 32-38

 

남도의 대표 음식인 간지매찜갑오징어볶음은 이곳에서도 맛있게 먹을 수 있는 음식입니다. 햇볕에 말린 간재미를 된장 양념을 발라 쪄내고 갑오징어는 고추장과 굴소스를 이용해서 양념해 줍니다. 금오도가 우리나라 최대 방풍나물 산지라 방풍나물무침도 이곳에서 절대 빠질 수 없는 반찬입니다. 신선한 금오도를 그대로 옮겨 담은 금오도 서울민박 집에서 만들어 내는 한상을 만나 봅니다.

 

★ 생방송 오늘저녁 일산 비빔국수 돈가스 추천 초계국수 3000원 메밀치킨 국수닭 일산비빔국수& 돈가스

 

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[국수의 신- 춘천 초계국수, 3000원 메밀치킨/ 일산 비빔국수, 돈가스] 강원도 춘천에서는 날씨가 더워지면서 더욱 맛있게 먹을 수 있는 국수가 있습니다. 바로 상큰하고 고소한 국물이 일품인 “�

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[명의 스페셜- 복부비만]

나이가 들면서 활동량도 함께 줄어 자연스럽게 복부미만이 생기는 경우가 많습니다. 복부미만은 내장지방이 많은 상태를 말하는데 이로 인해 각종 질환의 원인이 되어 우리의 건강을 위협 받게 됩니다. 복부비만은 고지혈증, 당뇨병, 심근경색, 뇌졸중을 발생시키고 암의 원인이 되기도 합니다.

 

 

복부비만을 없애기 위해서 우리는 다이어트를 합니다. 식사량을 줄이고 운동을 많이 해도 쉽게 복부비만이 줄어들지 않는 것을 느낄 수 있습니다. 과연 건강하게 복부비만을 줄일수 있는 방법은 없는 것일까요, 오늘 그 해결방법을 명의에서 함께 알아봅니다.

복부비만은 복부에 내장지방이 많이 쌓여 있는 것을 말합니다. 내장지방은 우리 몸 안 장기 사이사이에 쌓여 있는 지방으로 내장지방이 많을 경우 각종 성인병에 걸릴 위험성을 높이게 됩니다.

 

 

우리가 음식을 먹게 되면 음식은 포도당으로 바뀌고 우리 몸의 에너지로 사용 합니다. 그리고 사용하고 남은 포도당이 지방으로 쌓이게 되는데 가장 먼저 피부 아래쪽 피하 층에 쌓이고 그리고 내장과 장기 사이사이에 쌓이게 됩니다. 이렇게 내장지방이 과도하게 쌓이게 되면 각종 질환을 유발 하게 되는 것입니다.

 

 

복부비만의 가장 큰 원인은 바로 식생활 습관 때문입니다. 탄수화물, 당류, , 기름진 음식 등을 많이 먹게 되면 복부비만이 발생합니다. 당류들은 당도가 높고 식이섬유가 없어 포만감을 주지 않습니다. 그래서 많이 먹게 될 가능성이 높게 됩니다. 또한 탄수화물도 많이 먹게 되면 복부비만을 불러올 수 있습니다. 오늘 방송에서는 복부비만을 만드는 잘못된 식습관에 대해서 알아 보도록 하겠습니다.

 

 

복부비만은 나이와도 연관이 있습니다, 보통 남성은 30대 전후로 남성호르문이 줄어들게 되면서 배가 나오기 시작합니다. 내장지방이 전보다 쉽게 쌓이게 되는 것입니다. 여자의 경우는 완경기를 전후해서 복부비만이 많이 발생합니다. 완경기 이후 여성호르몬이 줄어들어 지방이 쌓이는 위치와 속도가 바뀌게 되는 것입니다.

 

 

이러한 복부비만에서 벗어나고 싶다면 잘못된 식습관을 바로 잡고 운동을 하면 복부비만을

해결할 수 있습니다. 하지만 오랫동안 해오던 식습관을 하루아침에 바로 잡는 것은 너무나 힘든 현실입니다. 비만인 사람들은 혈중 인슐린 수치가 높아져 있는 상태이기 때문에 쉽게 배고픔을 느끼게 됩니다. 그리고 탄수화물 중독으로 더 많은 양의 탄수화물을 먹고 싶은 충동을 느끼게 되는 것입니다. 방송에서는 복부비만을 해결하는 식습관에 대해서도 함께 알아 봅니다.

 

 

■ 강재헌 교수/ 가정의학과 전문의

인제대학교 의과대학 가정의학과 교수

 

 

■ 이지원 교수/ 가정의학과 전문의

연세대학교 의과대학 가정의학교실 교수

강남세브란스병원 가정의학과 과장

 

★ 명의 혈관전쟁 뇌동맥류 지주막하출혈 흉통 심근경색

 

명의 혈관전쟁 뇌동맥퓨 지주막하출혈 흉통 심근경색

[혈관 전쟁] 우리 몸속 혈관은 약 12만km로 지구 두 바퀴를 돌고도 남을 정도로 긴 장기입니다. 이렇게 긴 혈관이 몸속 어디에서라도 막히데 되면 어떻게 될까요. 혈관이 막히게 되면 뇌졸중이나 �

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