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[맛의 정석 가족끼리 왜 그래- 황토 가마오리구이/ 속초해물보쌈전골]

김포에 있는 <황토흙가무구이>는 식당 이름 그대로 “황토가마오리구이”를 맛있게 먹을 수 있는 곳입니다. 무더운 여름을 맞아 보양식을 찾는 분들이 많은데 이곳에서는 황토가마에서 구워내 기름기가 쫙~~빠진 담백하게 먹을 수 있는 황토가마오리구이를 맛있게 먹을 수 있습니다. 이곳은 부부가 함께 운영을 하고 있습니다.

 

 

■ 황토가마오리구이- 황토흙가마구이

경기도 김포시 대곶면 대명항로 291

031-981-5242/ 영업시간: 10시~21시

 

황토 가마속에서 달궈지는 게르마늄 원석에서 무려 400도가 넘는 열기로 오리를 구워 지방은 적어지고 진한 육즙만 가둬 황토가마오리구이를 만들고 있습니다. 오리를 통재로 흙으로 만든 가마에 구워낸 기름기가 쫙 빠져 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉의 진수를 맛볼 수 있습니다.

 

 

담백하게 먹을 수 있는 황토가마오리구이와 매콤달콤하게 먹을 수 있는 오리 주물럭은 오리 고기 본연의 맛을 볼 수 있고 오리 백숙도 맛볼 수 있어 보양식이 필요한 분들이 찾으면 제대로 몸 보신을 할 수 있는 곳입니다.

 

 

 

 

<속초해물보쌈전골>에서는 비주얼부터가 남다른 음식을 먹을 수 있습니다. 홍합, 가리비, 조개 등 다양한 해산물이 산더미처럼 올라가 있는 음식을 먹기 위해서 여름이면 찾는 사람들이 더욱 많습니다. 수북하게 올라간 해산물 사이로 소뼈가 숨어 있습니다. 이 메뉴는 이곳 사장님이 직접 개발한 “해물소뼈전골”입니다.

 

 

 

 

■ 해물김치보쌈전골- 속초해물보쌈전골

강원도 속초시 먹거리6길 17

033-637-9222/ 영업시간: 11시~22시30분

 

 

동해안의 싱싱한 해산물과 소뼈가 만나 환상적인 궁합을 보여주고 있는 음식으로 맛을 보면 누구나 엄지 척 할 수뿐이 없는 기막힌 맛을 선보이고 있습니다.

 

 

 

소뼈의 잡냄새를 잡기 위해서 하루 정도 물에 담가 핏물을 빼고 2시간 이상 고아 찬물에 깨끗하게 씻어내면 잡냄새는 사라지고 식감은 더욱 좋아집니다. 소뼈에서 나오는 국물과 해산물에서 나오는 국물이 만나 영양가 높고 진한 국물 맛을 볼 수 있습니다.

 

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