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[은둔식달- 이북식 냉국수(이두환)]

전죽 완주에는 아주 작은 국숫집이 있습니다. 가게는 작은 규모로 운영을 하고 있는 곳이지만 이곳에서 만들고 있는 음식의 내공은 정말 대단합니다. 대를 이어 이북식 국수를 만들고 있는

<이북할머니국수>는 여름이 되면 이곳을 찾는 사람들로 인해서 발 디딜 수조차 없을 정도로 많은 사람들이 찾고 있습니다. <이북할머니국수>에서 가장 많은 사람들이 찾는 메뉴는 바로 “냉국수”와 “멸치국수”입니다.

 

 

보통은 말린 멸치를 사용해서 국물을 내지만 이곳에서는 숙성한 멸치를 이용해서 국물을 만들고 있는 것이 이곳 맛에 비법입니다. 한결같은 맛으로 손님들의 입맛과 마음까지 사로잡은 이두환 달인의 비법 냉국수 맛을 맛봅니다.

 

■ 이북할머니국수

전북 완주군 삼례읍 동학로 3

063-291-9688

 

 

<이북할머니국수>의 멸치국수는 이북출신인 외할머니의 가름침대로 이북식으로 육수를 만들고 있는 곳입니다. 그래서 일반 국숫집 육수를 만들 때보다 무려 원가가 무려 3배나 높습니다. 멸치는 100% 국내산 해남 멸치만 사용해서 육수를 우려내고 있는 곳입니다.

 

 

차를 가지고 방문하는 분들은 파리바게트 뒷쪽에 있는 공영주차장을 이용하면 됩니다.

차가운 음식으로 무더운 여름철에 더욱 맛있게 먹을 수 있는 냉국수와 김치말이국수, 냉쫄면이 준비되어 있고 멸치국수와 비빔국수, 만두까지 맛볼 수 있습니다.  삼례터미널 근처에 있는 곳이라 찾아가기도 상당히 쉬운 곳에 있습니다.

 

 

 

 

[전통 독일식 요리 달인(베커 디어크)]

경기도 하남에 위치하고 있는 <엘레판트 레스토랑>은 사람들이 많이 다니지 않는 곳에 위치하고 있습니다. 이곳에서는 독일식 요리를 먹어 볼 수 있는데 점심시간에는 찾아오는 손님들로 인해서 줄까지 서야할 정도로 그 맛이 아주 좋습니다. 이곳에 대표 메뉴는 독일 전통음식인 슈니첼과 슈페즈입니다.

 

 

■ 엘레판트 레스토랑

경기도 하남시 미사강변중앙로 111번길 22

031-796-0255

 

 

베커 디어크 달인은 독일 전통의 맛을 전하고 있는데 달인은 유렵에서 유명한 호텔 등에서 경력을 쌓은 셰프입니다. 독일식 돈가스인 슈니첼은 쨈을 발라먹는 것이 특징입니다. 손님들의 입맛에 따라 다양하게 먹을 수 있습니다. 오늘 방송에서는 30년 노하우를 가지고 있는 베커 디어크 달인의 독일식 음식 비법에 대해서 알아 봅니다. 

 

<생활의 달인 용산 묵은지참치김밥 달인 진미채김밥 서리김밥 한현숙 김진만 달인 은둔식달 김밥 맛집>

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