EBS 최고의 요리비결 마늘종삼겹살볶음 제육볶음 여경례 셰프 만드는 법 레시피 공개

[마늘종삼겹살볶음]

▶재료- 마늘종 100g, 삼겹살 200g, 양파 30g

▶양념재료- 간장 약간, 다진 대파 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 굴소그 1 큰 술, 후춧가루 약간, 맛술 2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 후춧가루 약간

 

 

▶만드는 법

1, 마늘종 100g을 먹기 좋게 썰고 삼겹살 200g을 한입 크기로 썬다.

2, 끓는 물에 마늘종을 30초간 데친다.

3, 웍에 기름을 다른 다음 삼겹살을 볶다가 간장 약간, 양파 30g, 다진 대파 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣어 볶는다.

4, 마늘종을 넣고 볶다가 굴소스 1 큰 술, 후춧가루 약간, 맛술 2 큰 술을 넣어 볶는다.

5, 참기름 1/2 큰 술, 후춧가루 약간을 넣어 섞는다.

6, 그릇에 푸짐하게 담는다.

 

 

 

[제육볶음]

▶재료- 두부 200g, 삼겹살 300g

▶삼겹살 양념재료- 고추장 1/2 큰 술, 두반장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소주 4 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후춧가루 약간, 참기름 약간

▶부재료- 양파 50g, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 2 큰 술, 참기름 약간

 

 

▶만드는 법

1, 두부 200g을 먹기 좋게 썬 뒤 찜기에 올려 10분 정도 찐다.

2, 삼겹살 300g을 얇게 썬 뒤 고추장 1/2 큰 술, 두반장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 소주 4 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후춧가루 약간, 참기름 약간을 넣고 버무려 양념한다.

3, 양파 50g, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 대파 2 큰 술을 넣고 버무린 다음 10분 정도 재운다.

4, 웍에 기름을 두른 뒤 양념한 삼겹살을 볶다가 참기름 약간을 넣는다.

5, 그릇에 찐 두부를 담은 뒤 그릇에 볶은 삼겹살을 담는다. 

 

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