생방송 오늘저녁 황제소갈비찜 옆집 부자의 비밀노트 통문어 해물소갈비찜

[생방송 오늘저녁 - 옆집 부자의 비밀노트 황제소갈비찜]

 

대전 신탄진동에는 매일 많은 사람들이 찾고 있는 맛집이 있습니다. 이곳은 겨울철 더욱 맛있게 먹을 수 있는 보양식 중에서 최고로 좋은 해물과 소갈비가 들어가 있는 “황제 소갈비찜”을 먹을 수 있는 곳입니다.

 

해물소갈비

공직에 있던 남편 덕에 손에 물 한번 안 묻히고 사모님으로 살았던 임단아 씨는 공무원 퇴직 수 사업을 하다 부도를 맞아 퇴직금과 땅, 집까지 모두 날리고 아무것도 없는 상황에 당장 먹고 살기 위해서 지인의 권유로 한정식 식당을 시작하게 되었습니다.

 

“황제 소갈비찜 정보는 바로 아래서 확인 하세요”

 

 

 

■ 임단아 갈비탕

대전 대덕구 신탄진동로 13

0507-1312-2837

 

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하지만 늦은 나이에 경험도 없이 시작한 식당은 수천만 원의 빚을 내고 망할 위기에 처하게 되었고 마지막 기회였던 식당마저 접을 수 엇어 식당을 살리기 위해서 음식 연구를 시작하게 되었습니다. 가짓수가 많아 손이 많이 가는 한정식을 접고 갈비찜에 집중한 지 5년, 매일 잔치 음식을 만들던 한정식으로 쌓은 내공과 열심히 연구한 비법들이 모여 탄생한 것이 바로 갈비찜입니다.

 

해물소갈비

입만 대면 쑥 발리는 부드러운 육질의 갈비와 담백하고 진한 국물 맛이 일품으로 친정어머니의 맛간장에서 영감을 얻은 비법 육장으로 갈비에 밑간을 해서 연잎으로 냄새까지 잡아 한 번 먹으면 멈출 수 없는 마성의 갈비찜을 완성했습니다.

 

해물소갈비

여기에 전복, 꽃게, 대하 통문어 등 해물을 듬뿍 넣어 황제 같은 비주얼과 맛을 자랑합니다. 특히 이곳 갈비찜은 한 입 먹으면 보양이 따로 없을 정도로 담백하고 진한 국믈은 더덕과 능이, 인삼, 연근 가루와 꽃게 발을 황금 비율로 배합해서 시원한 맛이 일품입니다.

 

실어증까지 생길 정도로 힘들었던 날들을 견디며 눈물로 탄생한 비법 레시피로 대박 맛집으로 자리 잡은 “황제소갈비찜”을 함께 맛봅니다.

 

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