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[이만기 동네 한 바퀴 화순 묵은지 뼈찜]
동네 한 바퀴 192회는 전남 화순에서 함께 합니다. 이만기와 함께 화순의 멋과 맛을 찾아가 보는데 과연 화순의 어떤 곳들을 소개할지 함께 보도록 하겠습니다.
<화순 묵은지 뼈찜>
화순군 중서부에 있는 능주면 잠정리에 있는 한식당, 이곳은 빛바랜 간판들이 줄지어 있는 곳으로 구 시가지를 걷던 이만기를 아주머니들의 습격(?)을 받았습니다. 격한 환영을 뒤로하고 길을 걷다 해장국 배달을 하는 한 여성을 보았습니다.
이만기는 여성의 식당으로 따라가 쌍둥이 자매인 식당 주인을 만나 길에서 만난 사람이 며느리라는 것을 알게 되었습니다.
며느리는 쌍둥이 시어머니와 시이모님을 모시고 함께 식당을 운영하고 있습니다. 두 자매 모두 일찍 남편을 여의고 교토사고로 6년 동안 움직이지 못했던 쌍둥이 언니를 동생이 간병하다 며느리가 두 분을 모두 모시게 된 것입니다.
쌍둥이 언니는 열심히 재활치료를 해서 1년 전부터 다시 걷기 시작했고 가족은 합심해 식당을 시작했습니다. 식당의 최고 인기 메뉴는 바로 “묵은지뼈찜”으로 사골 베이스에 2년 동안 묵은 김치와 돼지 목뼈를 사용해서 만들어 내고 있습니다.
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