편스토랑 류수영 갈배불고기 레시피 갈배제육볶음 어남선생 갈아만든배 불고기 제육볶음 만드는 법 만들기 공개

[신상출시 편스토랑 류수영 갈배불고기 레시피]

“신상출시 편스토랑”에서 어남선생 류수영이 “갈배불고기”레시피를 소개합니다. 류수영은 앞서서 대한민국 사람이라면 누구나 좋아 하는 제육볶음 레시피를 소개해 많은 관심을 받았습니다. 이번에는 무려 3주 동안 연구해서 만든 “갈배불고기” 레시피를 공개하는데 배 음료를 이용해서 누구나 쉽고 맛있게 만들어 먹을 수 있도록 선보일 예정입니다.

출처-편스토랑

 

류수영이 소개해서 평생 레시피라는 말을 듣고 있는 “갈비제육”레시피에 이어서 불고기 레시피도 알려달라는 시청자들의 요청으로 이번에는 “갈배불고기”를 소개합니다.

 

 

오랜 연구 끝에 갈배불고기 레시피에 성공한 류수영은 남녀노소 누구나 좋아 하는 맛이라고 말하며 특히 갈배불고기는 재지 않고 바로 먹을 수 있어서 더욱 간단하고 누구나 편리하게 만들어 먹을 수 있다고 합니다.

출처-편스토랑

오늘 방송에서는 자신이 만든 갈배불고기 먹방까지 선보입니다. 갈배불고기 맛을 본 류수영은 “내가 만들었지만 정말 맛있다”, “12개월 동안 먹어본 불고기 중 가장 맛있다”라고 말할 정도로 환상적인 맛을 공개할 예정입니다.

 

류수영의 평생 레시피라 할 수 있는 갈비제육에 이은 갈배불고기 레시피는 오늘 방송이 끝나는 대로 바로 자세하게 올리도록 하겠습니다.

 

 

<류수영 갈배제육볶음 레시피>

 

출처-편스토랑

■ 재료

돼지고기 앞다리살 600g, 식초 2 큰 술, 참기름 2/3 큰 술, 어슷 썬 대파 1대, 채 썬 양파 1/2개, 소금 한 꼬집, 다진 마늘 1 큰 술, 후추 약간, 송송 썬 대파·홍고추 적당량, 깨 적당량

 

■ 양념재료

설탕 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 배 음료 340ml, 다진 마늘 1 큰 술

 

■ 만드는 법

1,

돼지고기 앞다리살 600g을 키친타월로 눌러 핏물을 제거 한다.

 

2,

앞다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라 준다.

 

3,

반찬용기((뚜껑 있는 것)에 설탕 2 큰 술, 간장 3 큰 술, 고추장 3 큰 술, 배 음료 340ml를 넣어 골고루 섞어 준다. 배 음료를 넣게 되면 수분, 연육, 설탕 역할까지 하게 됩니다.

 

4,

잘 섞은 양념에 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 섞은 다음 손질한 앞다리살을 넣고 고기가 뭉치지 않게 잘 펴가며 섞어 준다.

 

5,

식초 2 큰 술, 참기름 2/3 큰 술을 넣고 섞어 준다. 이때 식초를 넣어 주면 감칠맛과 함께 천연 방부제 역할을 해서 보관 기간을 늘려 줍니다.

 

6,

어슷 썬 대파 1대, 채 썬 양파 1.2개를 고기 위에 올리고 소금 한 고집을 뿌려 준다.

 

7,

반찬 뚜껑을 닫고 숙성 시켜준다. 냉장고에서 3~4일 동안 보관 가능합니다.

 

8,

채소를 버무리지 말고 고기 위에 살포시 올려 준다.

 

9,

달군 프라이팬에 양념한 고기를 올려 굽는다. 이대 뒤적이지 말고 노릇해 질때까지 기다려주는 것이 포인트입니다.

 

아래쪽 표면이 거뭇한 부분이 생기면 골고루 섞어가면서 볶아다 대파와 양파와 국물을 적당량 넣고 한 번 뒤적여 줍니다.

 

10,

뚜껑을 덮고 약불에서 3분 정도 익혀 준다. 3분 뒤 뚜껑을 열고 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 골고루 섞어 준다.

 

이때 뚜겅을 닫으면 국물이 있는 제육볶음으로 뚜껑을 열면 국물이 없는 제육볶음으로 먹을 수 있습니다.

 

11,

후추를 뿌려 주고 접시에 플레이팅 한다. 송송 썬 대파와 홍고추, 깨를 적당량 올려주면 됩니다.

 

 

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