[생방송 오늘저녁- 맛대 맛: 해물등갈비찜 VS 강된장솥밥정식]
바다와 육지르 한 그릇에서 모두 맛볼 수 있는 곳이 있습니다. 이곳은 강화도에 있는 곳으로 많은 사람들이 찾아 맛보고 있는 “해물등갈비찜”입니다.
이곳 해물등갈비찜은 우리가 주변에서 쉽게 맛볼 수 있는 그런 해물등갈비찜과 맛의 차원이 다릅니다. 매일 공수해는 전복과 산낙지, 가리비 등 신선한 해물에 부드럽게 먹을 수 있는 등갈비까기 듬뿍 들어가 이것저것 골라 먹는 재미까지 있습니다.
부드럽고 야들야들하게 먹을 수 있는 등갈비는 두 번의 손질 과정을 끝내고 해물은 고기 삶은 물로 1차로 세척을 하고 난 다음 불맛까지 입혀주는 것이 이곳에 맛이 비법입니다. 여기에 사장님만의 특제 소스로 만들어 낸 비법양념장을 넣어 주면 사람들의 입맛을 사로잡는 해물등갈비찜이 완성됩니다.
■ 을왕리300도씨해물갈비
인천 중구 공항서로 601
02-752-3588
또 한 곳도 마찬가지로 바다와 육지가 만나 색다른 맛을 선보이는 곳입니다. 바로 강화도에 있는 <맛을담은강된장>이라는 곳으로 이곳의 대표 메뉴는 바로 강된장입니다. 그냥 보기에는 집에 있는 된장이나 별로 차이가 없어 보이지만 강된장 안에 숨겨져 있는 비밀이 있습니다. 바로 대합입니다.
매일 아침 공수한 신선한 대합을 손질해 사용하는 것이 바로 첫 번째 철칙입니다. 여기에 사장님이 직접 만든 비법 집된장을 넣고 두 가지 육수를 넣어 맛을 내고 있습니다. 또한 우리 입맛에 친숙한 우렁이 강된장과 커다란 전복 한 마리를 통째로 넣어 지어낸 전복 솥 밥까지 함께 하면 푸짐한 상을 만날 수 있습니다.
■ 맛을담은강된장
인천 강화군 화도면 해안남로 1164
0507-1319-9394
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