속초에 회 비빔국수 맛집인 <가덕국수>에서는 나이 지긋하신 할머님이 홀로 식당을
운영하고 있는 곳입니다. 이곳에서 맛 볼 수 있는 메뉴는 할머니의 인심과 손맛을
느낄 수 있는 회국수입니다. 할머님이 혼자 영업을 하고 있는 곳이라 음식이 조금
늦게 나옵니다. 그리고 너무 한꺼번에 많은 사람들이 방문을 하게 되면 할머님이
너무 힘들 수 있으니 조금 시간을 두고 방문하는 것도 좋을 듯합니다. 가덕국수는
속초 중앙초등학교 정문 인근에 자리를 잡고 있는 곳입니다.
[속초 회 비빔국수의 달인- 김금자]
■ 가덕국수
강원도 속초시 번영로 105번길 13
033-631-3488
식당은 혼자 운영을 하고 있기 때문에 그리 크지 않습니다. 이곳 비빔회국수가
손님에게 제공되는 것을 보면 사기로 된 그릇에 국수가 담겨져 나오고 회무침이
따로 접시에 제공됩니다. 그리고 따로 국수사리가 함께 제공 되고 있어 만약
국수의 양이 모자른 사람들에게 아주 좋습니다.
비빔회국수와 함께 나오는 반찬은 김치 종류가 전부지만 모두 할머님께서 직접
텃밭에서 재배한 야채들로 반찬을 만들고 있어 음식 하나하나에 정성이 들어간
것을 느낄 수 있습니다. 1인분으로 나오는 회무침이 상당히 푸짐하게 나옵니다.
그냥 회무침에 소주 한 잔 해도 좋을 정도로 푸짐합니다. 회무침은 약간 간이
강할 수 있지만 배, 사과, 양파 등이 들어가 있어 씹는 맛도 일품입니다.
아마도 이곳을 방문해서 할머님의 비빔국수를 먹는 분들은 우선 회무침을 정당히
넣고 난 뒤에 맛을 보면서 회무침을 더 넣는 것이 좋습니다. 저처럼 간이 강한
맛을 좋아 하는 사람들에겐 맛있게 먹을 수 있는 맛인데 약간 싱그운 맛을 좋아
하는 분들은 강하게 느낄 수 있습니다.
손님이 테이블에 앉으면 바로 나오는 쑥차와 가쓰오 육수의 맛을 보게 되면 육수에
얼마나 전성이 들어가 있는지 금방 알 수 있습니다.
할머님이 정성으로 만들어주시는 비빔국수 한 그릇에 우리 할머니의 정감을 그대로
느낄 수 있는 <가덕국수>, 아마도 속초에 맛집으로 많은 사람들이 찾는 곳이 될 수
있지 않을까 합니다.
