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[생방송 오늘저녁 - 김대호의 주말N,]
황금빛으로 물든 제주, 김대호는 꽃구경을 하고 성산일출봉 등산을 시작합니다. 생각보다 가파른 등산길에 인왕산 날다람쥐라는 별명이 무색하게 힘들게 정상에 오릅니다.
성산일출봉의 웅장한 분화구를 감상하고 든든한 한 끼를 맛보기 위해 흑돼지 전문점을 찾았습니다. 흑돼지는 백돼지보다 사육 시간이 길지만 제주 청정 자연속에서 자라 더 고소하고 쫄깃한 식감이 일품입니다.
“제주 성산일출봉 흑돼지 정보는 아래서 확인 하세요”
돼지고기 육가공 업계에만 15년 동안 몸담아온 김태훈 사장님, 그냥 먹어도 좋은데 흑돼지를 더 맛있게 먹는 비법은 바로 제주 보리 볏집으로 고기를 초벌하는 것입니다.
"제주 흑돼지 정보는 아래서 확인할 수 있어요"
■ 어우름 성산흑돼지
제주 서귀포시 성산읍 일출로 292
0507-1375-7568
여기에 한림에서 손맛 좋기로 알려진 할머니의 레시피를 따라 청어알 젓갈을 곁들이면 그 맛을 잊지 못해 다시 찾게 될 정도로 최고의 맛을 볼 수 있습니다.
돼지 한 마리당 300g 나오는 꼬들살은 사장니이 자신 있게 추천하는 부위로 돼지고기 파티를 즐기고 나서 시원한 냉국수는 비주얼까지 완벽합니다. 달걀노른자를 갈아 냉국수 위에 유채꽃처럼 올려내 고소한 맛의 냉국수를 입가심하면 최고의 흑돼지를 맛볼 수 있습니다.
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