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◆ 배신식당

김천에 60년 전통을 자랑하고 있는 이 식당은 석쇠불고기를 전문점으로 하고

있는 곳이다.

메뉴는 단 두가지를 하고 있는 곳인데 석쇠불고기와 소금구이다.

두가지 메뉴 모두 14,000원에 먹어 볼 수 있고 400g을 주기 때문에 그리 적은양은

아니다.

이곳에 석쇠불고기가 인기 있는 것은 잘 양념이 된 돼지고기를 불향이 가득하게

베어 연탄불에 구워서 나오기 때문에 입에 찰싹 달라 붙는 느낌을 받을 정도로

아주 맛있게 먹을 수 있는 음식이다.

김천을 방문하는 분들이라면 한번쯤 방문을 해서 먹어도 좋을 듯 한 음식이다.

참고로 김천에서 이곳을 모르면 이상 할 정도로 지역에서 맛집으로 통하는 곳이다.

경상북도 김천시 감문면 태촌리 119-1
(경상북도 김천시 감문면 배시내길 46)
☎054-430-5834

이번주 생로병사의 비밀에서는 신맛의 비밀에대해서 알아본다.

신맛은 우리에 입맛을 돋우고 건강에 많은 도움이 된다.

이런 신맛은 과일이나 식물에 들어 있는 시트르산 때문이다.

시트르산이라는 물질은 피로와 스트레스를 줄여주고 혈당을 낮추고

면역력을 강화 시켜주는데 도움을 준다.

오늘은 신맛속에 있는 시트르산의 효능에 대해서 알아본다.

시트르산의 효능을 찾아낸 영국의 한 박사는 노벨 생리의학상을 수상할 정도로

놀라운 물질을 발견을 했다.

이 시트르산은 인체늬 피로를 풀어주는 핵심적인 열쇠가 되는 샘이다.

시트르산이 많으면 몸속에 젖산이 쌓이는 것을 막을 수 있다.

매실과 레몬 등 신맛을 내는 과일에 많이 들어있는 시트르산은 피로물질이

몸에 쌓이는 것을 막아준다. 또한 질병을 예방하고 노화를 방지하주는 역활을 한다.

일본의 장수식품으로 알려지고 있는 우메보시!!

우메보시는 매실을 소금에 절여 만든 음식이다. 이것은 일본인들이 즐겨 먹고 있는

식품이다.

일본인들은 매실액, 매실주, 매실 장아찌 등 매실 요리를 즐긴다.

과연 일본인들이 매실을 즐겨 먹는 이유는 무엇일까?

매실의 효능은 피로회복과 스트레스 해소, 혈압강하, 진통작용을 하는데 도움을 준다.

일본이나 한국에서 연구한 결과를 보면 매실추출물이 혈당을 떨어트리는데 도움이

된다고 한다.

이를 알아보기 위해서 탄수화물만 먹었을 때와 탄수화물과 매실추출물을 함께

함께 먹었을 때의 혈당 수치를 비교하였다. 과연 결과는?

20년 넘게 위장장애를 앓고 있는 두 사람이 있다. 이들은 소화기능이 약해서

구토와 두통,복통 등과 함께 신체적 고통과 수면장애를 함께 시달리고 있다.

하지만 이들은 최근에 신맛으로 건강을 되찾았다.

이들이 먹은 것은 바로 감식초. 과연 감식초가 그들에게 어떤 영향을 주었을까?

소화기능을 좋게 만들고 장속의 나쁜세균까지 억제해주는 신맛!!

오늘 그 신맛에 대해서 함께 알아보자.

백 번의 손이 닿아야 탄생하는 한지!

<생활 한지 제작>

극한직업에서는 우리나라에 뛰어난 한지를 만드는 사람들을 찾아간다.

한지는 우리 일상에서 많이 사용된다. 보온성과 통기성이 좋기 때문에

한지로 만든 벽지와 장판은 친환경 인테리어 소재로 주목을 받고 있다.

한지를 만드는 과정은 여간 어려운 것이 아니다. 일반 종이와는 다르게

한지는 닥나무 껍질을 이용해서 만들고 있서 더욱 만들기가 힘들다.

최근에는 한지를 기계를 이용해서 예전보다 대량으로 만들어 내고 있는

추세다.

대량으로 나온 한지는 벽지로 사용하기도 하고 합지와 작업을 한뒤 옻칠을

하여 장판으로 만들기도 한다.

한지 장판은 제작과정에 사람에 손이 많이 가기 때문에 오랜 시간이 걸린다.

한지는 친환경 소재이므로 접착제를 사용해서 붙이는 것이 아니라

출로 한장한장 작업을 해야 한다.

방송에서는 완주에 있는 한지 공장을 찾았다.

이곳은 기계를 이용해서 한지를 만들고 있는 곳이다. 양지가 많이 보급이

되면서 한지는 점점 보기 힘들어 졌지만 많은 연구 끝에 한지를 기계로

대량생산이 가능하게 되었다.

이처럼 기계로 한지를 만들고 있지만 수제로 만든 한지를 찾는 사람들이

아직도 많다.

수제한지는 발을 이용해서 만들어야 하기 때문에  한지를 만드는데는

오래된 숙련공의 기술이 필요하다.

이곳에서 생산된 한지는 주로 벽지나 장판으로 사용을 하고 있다

한지 장판은 종이를 뽑아낸 이후으 과정이 매우 까다롭다.

우선 합지 과정을 거쳐야 하는데 합지는 얇은 종이를 여러 번 붙여 두껍고

빳빳한 종이로 만들기 위한 준비단계다.

새벽일찍부터 작업을 해도 하루에 500장 정도 할 수 있다.

합지 과정이 끝나면 햇빛에 자연 건조를 시컨 후에 기름은 먹인다.

끝으로 옻칠을 하게 된다. 옻칠을 하는 작업은 미세한 감각으로 칠하기 때문에

하루에 나오는 겋은 30여 뿐이다.

이렇게 힘들게 만든 한지벽지나 한지장판은 새집증후군으로 고생을 하는

사람들이나 아투피와 같은 환경문제로 생기는 여러가지 질환들에 좋다고 하여

점차 찾는 사람들이 많아지고 있다.

한지 벽지로 도배를 하는 것 또한 엄청 힘든 과정이다.

도배를 하기전에 초배지를 발라야 하기 때문에 더욱 번거로운 작업이다.

또한 접착제를 바르지 않고 친환경 풀로 붙이고 있다.

한지벽지와 한지장판은 한지의 까다로운 특성 때문에 전문가가 아니면

어려운 일이다.

이렇게 만들어진 벽지와 장판은 여름에는 시원하고 겨울에는 따뜻하다.

우리 실생활에 점점 더 많이 사용하고 있는 한지.

더 좋은 한지를 만들기 위해서 노력하고 있는 사람들.

한지의 맥을 이어간다는 자부심 하나로 살아가는 사람들을 만나 보았다.

♦해랑

논현동에 있는 해랑!! 엄청난 양과 신선한 해물로 만들어낸 해물탕.

이곳 해물탕에는 낙지와 소라,꽃게, 새우 등 매우 다양한 해산물이 들어가고

여기에 추가로 주문을 해야 하는 바닷가재까지!!

해물이 가지수만 무려 19가지가 들어간다. 특히 해물탕에 들어가는 로브스터는

살아 움직이는 싱싱한 것으로 꼬리쪽은 회로 먹고 나머지 부분은 해물탕에

들어가게 된다.

해물탕은 65,000/85,000원에 먹을 수 있고 여기에 로브스터를 추가하면 38,000원을

더 지불해야 한다.

해물탕과 함께 먹을 수 있는 메뉴로는 LA갈비, 목살스테이크, 꽃게무침&게살비빔밥,

새우튀김 등을 먹을 수 있다.

서울특별시 강남구 논현동 183 부경빌딩 지하1층

02-544-7270

젝스키스의 멤버였던 강성훈과 어머니가 이전주 리얼극장에 출연을 한다.

가수 강성훈은 어린나이에 젝스키스 리드 보컬로 데뷔를 했다.

전성기를 누비며 가수 활동을 하던 강성훈은 2000년 갑작이 그룹이 해체가

되면서 솔로 가수로 활동을 다시 시작을 했다.

이후로 2004년 마지막 앨범을 내고 한동안 방송에서 볼 수 없었던 강성훈은

2009년 사기혐의로 화제가 되었다.

강성훈은 사기혐의를 벗기 위해서 5년간 법정 싸움을 벌여 2015년 1월

마침내 무혐의 판정을 받았다.

하지만 강성훈이 사기혐의가 무혐의라고 알고 있는 사람들은 많지 않다.

그만큼 많은 사람들에게 지워지고 있는 사람이였다.

가수로 유명했던 만큼 실망하는 사람들도 많았다. 언론에서 보도가 된 것과는

달리 사기사건에 대해서 강성훈을 믿어주는 사람은 없었다.

강성훈을 바라보는 사람들의 시선이 무서워 집에 있으면서 점점 달라지는

자신의 모습으로 정시과 치료까지 받아야 했다.

강성훈에게는 너무나 힘든 시간이였다.

유명했던 가수의 어머니로써 아들과 함께 힘든 길을 가고 있는 정예금 여사.

어머니는 30대에 이혼을 하고 자식을 강하게 키우기 위해서 많은 노력을 했다.

감옥에서 꺼내 달라는 아들의 부탁에도 5년간 법정싸움을 하다 무혐의 판정을

받았을 때도 어머니는 아들에게 따뜻한 말 한마디 보다 오히려 더 냉정한

평가를 내렸다.

이런 어머니를 보는 아들은 더욱 큰 상처가 남았다.

혼자 힘들게 키워온 아들은 어머니의 가장 큰 자랑이였다.

하지만 사기사건 이후로 모자 사이가 급격히 멀어졌다. 모자는 서로에게 상처만

될까 거의 대화를 하지 않았다.

과연 캄보디아로 떠난 7박8일은 이들 모자에게 어떤 시간이였을까?

오늘 엄마와 아들의 숨겨진 사랑을 확인 할 수 있을까?