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[극한직업 – 가을 보양식 상황버섯, 백봉 오골계, 흑염소]

 

무더운 여름이 지나고 이제 일교차가 큰 환절기가 돌아왔습니다. 이럴 때 면역력을 기르기 위해서 보양식이 중요한데 오늘 극한직업에서는 몸에 좋은 상황버섯과 약선 요리에 사용하는 백봉 오골계, 그리고 자연 방목으로 키워낸 흑염소까지 노력과 정성으로 키우고 있는 사람들을 만나 봅니다.

 

출처-극한직업

<화순 흑염소>

 

전남 화순에는 약 2000마리의 흑염소를 키우고 있는 농장이 있습니다. 이곳에는 흑염소를 오전과 오후 2번 방목해 자연에서 자라는 풀을 먹으며 넓은 들판에서 뛰어놀 수 있게 하고 있습니다.

 

■ 초방리농장 - 흑염소 농장

전남 화순군 이양면 초방길 12-20

061-374-1711

H. https://bit.ly/3ZVLoF8

 

■ 전주희약선흑염소탕 - 흑염소탕

경기도 시흥시 능곡로 76번길 5

031-317-5100

H. http://xn--oy2b99kzxd65ar2cs0bhy9c.kr/

 

 

 

흑염소의 영양 섭취와 건장을 위해서 매일 반복되는 작업 중에 한 가지로 어미 염소의 젓을 짜 주는 일, 새끼 염소의 인공 수유를 위해서입니다.

 

출처-극한직업

어미 염소의 젓을 짜 인공 포유를 하게 되면 위생과 영양가지 챙길 수 있어 새끼 염소들의 폐사율을 줄일 수 있습니다. 이렇게 정성으로 키운 흑염소는 약 20가지 한약재와 함께 20시간 정도 우려내 약재로 사용되고 있습니다.

 

▲ 극한직업 인천 간장게장 무한리필 양념게장 무제한 게장정식 식당

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