백파더 백종원 닭볶음탕 어린이용 닭도리탕 레시피 만드는법 만들기 tip 공개

[백파더 백종원 닭볶음탕 어린이용 레시피 만드는법 만들기 tip 공개]

<백파더 요리를 멈추지 마> 오늘 백종원과 만들어 볼 음식은 바로 대한민국 사람이라면 누구나 좋아 하는 “닭볶음탕”입니다. 오늘도 생방송으로 전국에 있는 요린이 들에게 보다 쉽게 음식을 “닭볶음탕”을 만드는 법을 공개했습니다.

 

하지만 아쉽게도 “백파더 요리를 멈추지마”는 오늘 마지막 방송으로 요리를 멈추게 됩니다. 아쉬움도 많이 남지마 그동안 전국에 요린이들에게 맛있는 음식 레시피를 알려진 백종원에 감사한 마음을 전합니다.

 

<닭볶음탕 레시피(3~4인분)>

■ 재료(기본)

닭 9호, 양파 1개, 감자 1개, 대파 2대, 청양고추 2개, 떡볶이 떡 2컵, 물, 다진 마늘 1/5컵, 진간장 1/5컵, 맛술 1/5 컵, 고추장 1/5컵, 굵은 고춧가루 1/5컵, 설탕 1/10컵, 후추 1/10큰 술.

 

■ 재료(어린이용)

닭 9호, 양파 1개, 감자 1개, 대파 2대, 떡볶이 떡 2컵, 물, 다진 마늘 1/5컵, 진간장 1/2컵, 맛술 1/5컵, 설탕 1/4컵, 후추 1/10 큰 술

 

■ 만드는 법

1,

물 3컵(닭이 잠길 만큼의 물)을 냄비에 넣어 강한 불에 끓여 줍니다.

 

2,

물이 끓으면 닭을 넣고 삶아 줍니다. 이때는 겉만 살짝 익혀 줍니다.

 

 

3,

데친 닭은 찬물에 넣고 냄비는 물에 헹궈 줍니다.

 

4,

냄비에 헹군 닭을 넣고 지본용 또는 어린이용 양념장을 준비합니다.

 

▶ 기본

다진 마늘 1/5컵, 진간장 1/5컵, 맛술 1/5 컵, 고추장 1/5컵, 굵은 고춧가루 1/5컵, 설탕 1/10컵, 후추 1/10큰 술

 

▶ 어린이용

다진 마늘 1/5컵, 진간장 1/2컵, 맛술 1/5컵, 설탕 1/4컵, 후추 1/10 큰 술

 

5,

양파 1/2개~1개를 깍둑 썰기해 냄비에 넣어 줍니다.

 

 

6,

대파 2대를 큼지갛게 썰어 넣어 줍니다. 크기는 손가락 1~2마디 정도

 

7,

감자를 반으로 갈라 얇게 썰어 넣어 줍니다. 손가락 반마디 크기

 

 

8,

청양고추를 대파와 비슷한 크기로 썰어 넣고 물 3컵, 양념장, 떡볶이 떡을 넣고 끓여 줍니다.

닭이 너무 크면 가위로 자라 줍니다.

 

 

9,

떡을 먼저 건져 먹고 닭은 좀 더 끓여 먹으면 됩니다.

 

 

요린이용 닭볶음탕 Tip

-닭을 물에 씻어 데치는 것이 가장 좋지만 끓는 물에 데치는 것을 대신하면 고기 잡내를 잡아 닭 특유의 냄새가 덜 나게 됩니다.

 

-감자를 많이 넣게 되면 국물이 퍽퍽해질 수 있기 때문에 1~2개가 적당합니다. 어린이용 닭볶음탕에는 고구마를 넣어도 좋습니다.

 

-설탕 대신 꿀을 넣을 경우 설탕양에 2배 정도 넣어주면 됩니다.

 

-더 맵게 먹고 싶은 분들은 청양고추를 듬뿍 넣어 주면 됩니다.

 

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