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[팔도탕기행- 강원도 콩탕& 청국장찌개]

지금 이맘때가 되면 강원도 산간 지역에서는 콩 수확을 끝내고 타작을 마친시기

입니다. 수확한 콩을 이용해서 다양한 콩 요리를 먹었던 사람들, 그중에서도

콩탕은 생콩을 불려서 맷돌에 갈아 무를 넣고 끓여낸 음식입니다. 콩 농사 경험을

그대로 살려 콩 전문점을 시작한 사장님은 콩탕과 함께 두부를 만들고 남은 찌꺼기를

삭혀 만든 비지찌개에 콩빈대떡까지 다양한 콩 요리를 만들어 손님들에게 제공하고

있습니다.

■ 소양강농원 콩이랑두부랑

강원도 춘천시 사우벌길 15

033-242-0200

 

 

■ 밥집 찾아 구만리(구만리 마을식당)

강원도 홍천군 북방면 팔봉산로 1317

033-434-9002

■ 구만리콩마을 영농조합법인

강원도 홍천군 북방면 팔봉산로 1317

033-434-8001

 

 

강원도 홍천에 있는 구만리 콩마을은 마을 사람들이 모두 함께 콩 농사를 짓고 메주를

띄어 장을 만드는 마을입니다. 콩을 푹 삶아 만든 청국장은 마을 어르신들이 즐겨 먹는

음식중에 한 가지입니다. 강원도 막장에 무를 박아 절인 막장박이무장아찌에 막장에

삶아낸 고기와 들기름을 넣어 만든 두부까지 함께 하면 구만리 마을에서만 먹을 수

있는 별미가 탄생합니다.