[생방송 오늘저녁- 노포의 손맛, 수중전골]
부산은 오랜 전통을 이어오면서 지금까지 맛집으로 자리를 잡고 있는 곳들이 상당히 많은 곳입니다. 오늘저녁에서는 49년 전통을 이어오고 있는 음식은 “수중전골” 맛집 노포의 손맛을 함께 합니다.
49년 전통 노포의 손맛을 볼 수 있는 곳은 국제시장 골목입니다. 이곳에는 “수중 전골”노포가 운영하고 있는 <바다집>이라는 곳이 있습니다. 식당에서는 우리에게 약간은 생소한 “수중전골”이라는 특별한 음식을 만들어 손님들에게 제공을 하고 있습니다.
■ 바다집
부산 중구 광복로 43번길 18
051-245-1924
부산에서는 해물전골을 뜻하는 수중전골은 갓을 뒤집어 놓은 것같이 생긴 전용 냄비에 새우, 오징어, 개조개, 바지락, 당면 등을 넣어서 만든 얼큰한 해물찌개라고 보면 됩니다. 저렴한 가격에 푸짐하게 먹을 수 있어서 돈이 없었던 학생들이나 젊은 사람들이 많이 찾았던 곳이기도 합니다.
예전에는 수중전골을 판매하고 있는 집이 10곳이 넘을 정도로 많이 생겼지만 이제는 딱 두 집만 남아 있을 뿐입니다. 이곳은49년의 전통을 이어오면서 많은 일들이 있었습니다.
1대 사장님이 나이가 많아 식당 문을 닫으려 할 때 식당 앞에서 백반집을 하던 2대 사장님이 식당을 물려받아 49년 전통의 맛을 지키기 위해서 자갈치 시장에서 직접 해산물을 구입하고 육수에 양념, 밑반찬가지 직접 만들어 손님들에게 제공하고 있습니다.
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