[생방송 투데이- 대박신화의 어느 날, 꽃 정기 구독]
■ 꾸까
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꾸까 - kukka
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[생방송 투데이- 고수뎐, 90년 전통 비빈밥]
전북 익산에 있는 황등풍물시장에는 맛집으로 너무나도 유명한 식당이 있습니다. 이곳은 <진미식당>이라는 곳으로 무려 90년의 전통을 이어어고 있는 우리나라를 대표하는 식당이라고 해도 좋은 곳입니다. <진미식당>은 익산에 살고 있는 사람들뿐만 아니라 근처 시장 상인들도 추천할 정도로 그 맛이 아주 좋은 곳입니다.
이곳을 방문하기 전에는 알고 가야 할 것이 있습니다. 오래된 전통 만큼이나 찾는 사람들이 많아 주말에는 거의 1시간 이상을 기다려야 하고 주말이 아닌 평일 식사 시간에도 대기를 해야 합니다.
■ 진미식당
전북 익산시 황등면 황등로 158
063-856-4422
3대째 운영하고 있는 이곳은 외할머니에 어머니, 그리고 지금은 손자 부부가 가업으로 이어가고 있어 오랜 전통 식당답게 50년이 넘는 단골손님들도 즐겨 찾는 곳입니다.
이곳 <진미식당>의 육회비빔밥이 유명한 이유는 예전 이곳 황등시장에 우시장이 있어서 자연스럽게 소고기를 이용한 식당들이 많았는데 그중에 이곳 <진미식당>에서 육회비빔밥을 만들어 손님들에게 제공을 하고 있는 것입니다. 육회비빔밥을 더욱 맛있게 하는 비법 중에 한가지인 고추장도 집에서 직접 만들어 사용하고 매일 새벽 무치는 채소 나물을 함께 넣어서 만든 육히비빔밥은 맛과 함께 푸짐한 양도 이곳을 찾는 사람들을 즐겁게 해주고 있습니다.
1931년부터 시작한 식당에서 육회비빔밥을 만들 때 싱싱한 한우 우둔살만으로 만들어 내고 비빔밥에 사용하는 밥도 직접 토렴하고 비벼주는 정성으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
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■ 사유의 서재
서울 강남구 강남대로 98길 11
070-7613-0957