생생정보통 문경 소고기짬뽕 눈꽃탕수육 중국집 생생정보 장사의 신 우삼겹짬뽕 산더미소고기짬뽕 중화요리 전문점 짬봉집 위치 공개 한성짬뽕

[생생정보- 장사의 신, 소고기짬뽕+ 눈꽃 탕수육]

 

문경의 한 중국집은 엄청난 사람들이 찾고 있습니다. 이곳은 <한성짬뽕>이라는 곳으로 특히 “소고기짬뽕”과 “눈꽃 탕수육”을 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 특히 우삼겹 짬뽕(소고기짬뽕)으로 무려 연 매출 4억이상 올리고 있습니다.

 

“소고기짬뽕”맛의 요리의 기본인 고추와 대파를 텃밭에서 직접 길러 채소를 공수해서 짬뽕 맛을 내고 있습니다. 텃밭에서 공수한 고추기름을 무려 2시간 동안 냅니다.

 

그리고 짬뽕 국물을 만드는 육수는 은은한 연탄불에서 돼지 사골을 푹 우려내서 사용하고 있습니다. 이렇게 연탄불 위에서 무려 이틀 동안 육수를 내고 여기에 짬뽕 국물에 들어가는 모든 재료를 넣고 우삼겹을 산처럼 쌓아 올리면 대한민국 최고의 맛을 자랑하는 "소고기짬뽕“이 탄생하게 됩니다.

 

■ 한성짬뽕

경북 문경시 당교7길 35-7

054-552-2714

영업시간: 11시~21시(브레이크 타임: 15시~17시)

월요일 휴무

 

 

짬뽕에 선더미처럼 올라가는 소고기는 은은한 연탄불과 참나무 장작불에 초벌로 살짝 구워 누린내를 잡고 육수에 담가 한 번 더 익혀서 8가지 채소와 고춧가루를 넣어서 만든 고추기름으로 맛을 더욱 좋게 하고 있습니다.

 

또한 이곳에서는 옛날식 짜장과 마늘소스 탕수육도 많은 사람들이 찾고 있습니다. 짜장이나 소고기짬뽕(우삼겹짬뽕)을 주문할 때 꼭 눈꽃탕수육을 주문해서 먹는 사람들이 많습니다. 특히 마늘소스 탕수육에는 다진 마늘만 들어가는 것이 가장 중요한 핵심입니다. 이것은 이곳 사장님이 오로지 탕수육 맛에만 집중할 수 있게 하기 위한 전략이라고 합니다.

 

처음 사장님이 짬뽕 한 그릇을 만들 때 이틀이나 걸려 미련하다는 사람들도 있었지만 이렇게 정성으로 만든 소고기짬뽕은 최고의 깊은 마을 내기 때문에 이곳에서 짬뽕을 맛본 사람들은 최고의 짬뽕이라고 극찬을 아끼지 않습니다.

 

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