서울 신사동에 있는 <병철이네 쪽갈비>에서는 쪽갈비 굽는 “F4”가 있는 곳으로 유명한
곳입니다. 이곳은 연 매출 10억을 올릴 정도로 많은 사람들이 찾고 있는 맛집입니다.
살이 두툼하게 붙어 있는 쪽갈비를 구워서 판매를 하고 있는데 쪽갈비구이는 맛이
좋은데 먹기가 너무 불편해 싫어 하는 사람들도 상당히 많습니다. 그런데 이곳은 손님이
먹지 좋게 만들어 손님들에 제공을 하고 있어 더욱 인기를 끌고 있습니다.
양념이 쪽갈비 속까지 배여 풍미가 살아 있고 불판 위에서 금방 타는 것을 줄이기 위해
손님 테이블에서 하나한 구워주는 서비스까지 하고 있습니다.
[장사의 신- 연 매출 10억 쪽갈비구이]
■ 병철이네 쪽갈비
서울시 강남구 논현로 152길 28
02-3445-5558/ 가격정보 : 쪽갈비 15000원(1인분)
맛있게 구워진 쪽갈비는 이곳만의 방법으로 먹어야 합니다. 두툼한 살을 발라내서 이곳에
묵은지와 함께 싸서 먹으면 최고의 쪽갈비 맛을 볼 수 있게 됩니다.
쪽갈비는 미리 초벌을 해서 손님들에게 제공을 하고 있어 손님들에게 제공이 되면 약간
불판에 올려서 먹으면 됩니다.
특히 이곳에는 젊은 네 명의 사장님들이 함께 일을 하고 있습니다. 일명 F4라고 하는데
각자의 개성이 있는 네명의 친구가 똘똘 뭉쳐 장사를 하고 있는 것입니다.
쪽갈비 F4는 학창시절부터 먹는 것을 좋아해 친구 4명이 성인이 되면 본격적으로 장사를
하기 시작했습니다. 맛있는 음식을 만들기 위해서 전국에 유명한 음식점과 해외까지 나가
음식을 먹어보는 등 많은 열정을 가지고 있었습니다.
친구들은 각자 맡은 부분에서 다른 일을 하다가 우연히 한번 먹어본 쪽갈비의 맛에 반해
식당을 함께 하게 된 것이라고 합니다. 네 명은 식기를 하나 고로는 데에도 의견이 상당히
많은 의견이 있었습니다. 처음 시작 할 때에는 옥신각신하며 시작을 했는데 지금은 강남에
잘 나가는 가게로 알려지고 있습니다.