생생정보통 제주도 삼합볶음 통갈치조림 통갈치구이 생생정보 고수의 부엌 삼원정 순천미향 문어 전복 흑돼지 두루치기 볶음 3합볶음

[고수의 부엌- 통갈치조림&통갈치구이/ 삼합볶음]

제주도에는 제주 은갈치를 이용해서 갈치조림과 갈치구이를 하는 곳이 상당히 많습니다.

오늘은 그 중에서도 맛집으로 알려진 <삼원정>을 소개합니다. 이곳은 당일 공수한

생물 갈치만을 이용해서 갈치조림과 갈치구이를 만들어 손님들에게 대접을 하고 있는

곳입니다. 식당은 2~3년 전 다시 새롭게 지어서 이전을 했습니다. 전보다 더욱 고급스러운

인테리어와 서비스로 손님들에게 만족도를 높였습니다.

■ 통갈치조림& 통갈치구이- 삼원정

제주 서귀포시 색달동 2285-7

064-738-1077

 

 

■ 삼합 볶음- 순천미향

제주 서귀포시 안덕면 사계남로 216번길 24-73

064-792-2004

 

 

서귀포에서 공수하는 생갈치를 이용해서 통갈치 그대로 만들고 있어 특별하게 제작한

냄비를 이용합니다. 통갈치조림의 경우 갈치만 들어가는 것이 아니라 단호박과 감자, 무,

여기에 다양한 야채와 활전복, 딱새우, 통문어 등이 함께 들어가 있어 아주 푸짐하게

제공됩니다. 통갈치조림은 매콤한 양념에 금방한 압력솥밥을 먹으면 더욱 맛있게 먹을

수 있습니다.

 

 

식전에 제공되는 김치말이국수와 고추장떡, 돔베고기, 한치 초무침 등은

입맛을 더욱 좋게 해주고 밥을 먹고 난 뒤에는 수정과로 마무리를 하면 됩니다.

삼정원에서는 그날 사용할 재료가 모두 소진되면 영업을 조기 종료하고 있습니다.

만약 조금 늦은 저녁 시간에 방문을 하는 분들은 미리 전화로 알아보고 방문하는 것을

권합니다.

제주 안덕맛집으로 알려진 <순천미향>에서는 삼합볶음을 먹어 볼 수 있는 곳입니다.

삼합볶음이라고 하면 문어, 전복, 흑돼지를 한 번에 먹을 수 있는 음식을 말하는데

아마도 제주도에서 맛있게 먹을 수 있는 재료들이 모두 들어갔다고 보면 될 듯합니다.

순천미향에서는 제주도 향토음식인 삼합볶음과 순천식 상차림을 한 번에 맛볼 수 있는

곳으로 많은 사람들이 찾고 있는 곳입니다.