생생정보통 42년 전통 15첩 갈치조림 한 상 26년 전통 청국장 갈치조림정식 생생정보 전설의 맛 태백 고토일청국장 포항 할매식당 맛집

[전설의 맛- 26년 전통 청국장 & 42년 전통 15첩

갈치조림 한 상]

날씨가 추워지면서 더욱 생각나는 음식들이 있습니다. 시원한 국물 맛에 칼칼함까지 함께

할 수 있는 동태탕이나, 알탕, 내장탕 등도 좋지만 오늘 소개하는 메뉴는 고수한 맛과

담백한 맛을 함께 맛볼 수 있는 “청국장”입니다. 태백에 있는 <고토일 청국장>은 무려

26년 전통을 가지고 있는 곳입니다.

■ 26년 전통 알알이 살아 있는 청국장

-고토일청국장

강원도 태백시 태백산로 4587

033-553-3232/ 9시~19시

 

 

■ 42년 전통 15첩 갈치조림 한 상- 할매식당

경북 포항시 북구 새마을로 29

054-247-9521/ 9시30분~21시/ 월요일 휴무

 

 

이곳 청국장은 전통방식 그대로 만들어 내고 있습니다. 구들장에 직접 청국장을 띄워

만들고 있습니다. 이렇게 만든 청국장은 냄새부터 식감과 맛까지 남다릅니다. 특히

청국장이 짜지 않고 깊은 맛이 우러나는 것이 제대로 된 청국장을 먹을 수 있습니다.

그리고 청국장에 들어가는 콩을 그대로 모양을 유지하고 있습니다. 그래서 씹을 때

더욱 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

포항에는 갈치조림으로 유명한 식당이 있습니다. 바로 <할매식당>이라는 곳으로 무려 42년

전통을 가지고 있는 곳입니다. 포항에 살고 있는 사람들이라면 할매식당은 누구나 다

알고 있을 정도로 유명합니다. 이곳에서는 15첩이 함께 차려지는 갈치조림을 먹을 수

있습니다. 갈치조림정식을 주문하면 함께 나오는 반찬들도 모두 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

갈치조림은 부드러운 속살에 매콤하게 양념을 함께 먹으면 끝내 줍니다. 포항에서도 약간

외각 지역에 자리를 잡고 있는데고 하루 종일 손님들이 끊임없이 찾고 있는 것을 보면

분명 이곳은 맛집이라 할 수 있습니다. 갈치조림과 함께 나오는 명태탕, 명태전, 잡채,가자미

구이 등 상당히 맛있게 먹을 수 있습니다.