한국기행 김치대첩 여주 게걸무김치 게걸무조림 가조도 볼락김치 갈치속젓 이재호 게걸무 농장 류태신 황명숙 부부 택배 문의 별미김치 맛보실래요

[한국기행- 김치대첩] 1부, 별미 김치, 맛보실래요?

경기도 여주에 살고 있는 이재호 씨 밭에서는 김장철을 맞아 수확이 한 장입니다.

여주에는 다른 곳에서 맛볼 수 없는 특별한 무가 있습니다. 바로 여주와 이천의

특삼품인 게걸무입니다. 게걸무는 맛이 좋아 게걸스럽게 먹는다 해서 붙여진 이름으로

작지만 단단하고 야물진 생김새에 다른 무보다 더 매콤한 맛이 특징입니다.

■ 여주게걸무씨앗농장- 여주 이재호 게걸무

경기도 여주시 가남읍 상활1길 66

010-3275-9977

 

 

무는 익으면 익을수록 더욱 제대로 맛이 든다는 게걸무 김치는 톡 쏘는 무 마소가 다르게

부드러운 무청과 게걸무 씨에서 뽑아낸 기름까지 더해 뭐 하나 버릴 것이 없이 요리한

게걸무 조림은 특별한 조리법이 없어도 맛있게 먹을 수 있습니다. 온 가족이 함께 맛있게

 먹는 게걸무 요리 한 상을 만나 봅니다.

경남 거제도에 있는 가조도는 “거제도를 돕는 섬”이라는 섬 이름의처럼 서로 도우며 살고

있는 사람들이 있습니다. 3년 전 이곳으로 귀어해 여유로운 삶을 살고 있는 류태신,

황명숙 부부, 배낚시가 로망이었던 남편을 따라 같이 뱃길에 나서는 아내.

고기가 많이 잡히지 않아도 한가로운 시간 자체를 즐기는 부부, 바다 위에서 맞이하는

거제 바다의 낙조는 자연이 주는 선물입니다.

 

 

낚시로 잡아온 볼락으로 아내는 어릴 적 고향에서 먹었던 볼락 김치를 담궈 봅니다.

엄마가 담가주던 김치 맛을 떠올리며 아내만의 특별한 비법인 갈치 속젓으로 깊은 맛까지

더합니다. 추억과 향수까지 담긴 김치는 과연 어떤 맛일까요.

철을 맞아 제 맛이라는 볼락으로 차려진 저녁 밥상, 가조도의 아름다운 비경들과 함께

즐기면 말 그대로 안빈낙도가 따로 없습니다.