한국기행 닭김치 밥상 강릉 오대산 토종닭 닭김치 메밀국수 청지원 농장 조광석 송인숙 여름 김치를 아시나요 복날에 닭이 빠지면 섭하지 연락처

[한국기행- 여름 김치를 아시나요?]

 1부, 복날에 닭이 빠지면 섭하지

강원도 강릉 오대산 자락에 살고 있는 고광석 씨, 요즘 한창 뜨거운 날씨지만

아침이 되면 광석 씨는 분주하게 움직입니다. 토종닭, 흑돼지, 토끼, 칠면조, 거위

등에게 먹이를 주기 위해서입니다. 우리를 만들어 키우고 있지만 항상 탈출을

하고 있는 동물들, 하지만 광석 씨에게는 큰 문제가 되지 않습니다.

건강을 위해서 산촌생활을 하게 된 부부는 외딴 산촌 생활이 즐겁습니다.

■ 청지원 농장- 토종닭 닭김치

강원도 강릉시 연곡면 진고개로 793

010-9057-4371/ 010-4015-4979

 

 

여름이 되면 떨어져 지내던 주민들과 함께 모여 특별한 음식을 해 먹습니다.

마을 주민들이 함께 돌보는 특별한 논 때문입니다. 그냥 보기에는 평범한 논이지만

그 안에 소중한 생명이 살고 있습니다.

논을 돌보기 위해 땀을린 이웃들을 위해서 아내 송인숙 씨는 음식 솜씨를 발휘해

봅니다. 가마솥에 끓여 깊은 맛을 내는 토종닭으로 닭김치를 만들고 옛날부터

닭김치와 궁합이 잘 맞았다고 전해지는 메밀국수를 준비합니다.

 

 

임금님 수라상에도 올라갔던 닭김치는 여름철 보양식으로 손색없습니다. 무더운

여름 몸에 기운을 불러일으키는 닭김치 밥상을 함께 합니다.