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15가지 이상 한약재가 들어가는 만큼 준비할 것도 상당히 많습니다. 흐륵이 묻은 더덕은 하나하나 솔로 닦고 고압 분무기와 초음파 세척으로 깨끗하게 준비합니다.

목련청은 1년 동안 숙성을 해야 하고 더덕청은 5년 이상 발효 과정을 거쳐야 사용할 수 있을 정도로 재료 하나하나에 엄청난 정성과 노력이 들어갑니다.

마지막 과정으로 배합기에 넣기 전에 모든 재료를 뭉치는 것이 없이 하나하나 손으로 풀어줘야 하기 때문에 손목과 어깨에 무리가 많이 가 보통 힘든 것이 아닙니다.

이렇게 배합한 쌍화차는 바로 먹는 것이 아니라 5개월 이상 저온 숙성 과정을 거쳐야 비로서 완성됩니다. 자연에서 얻은 재료를 이용해서 쌍화차를 정성으로 만들고 있는 사람들을 만나 봅니다.

☞극한직업 2900원 소고기 등심 정육식당

☞극한직업 산청 산나물 뷔페 무한리필 식당

솥뚜껑 닭볶음탕 맛집으로 소개하는 곳은 <상운암전주식당(평화2호 모악점)>으로 이곳의 토종닭볶음탕을 맛보기 위해서는 조리시간이 50분 정도 걸리기 때문에 방문하기 전에 미리 예약을 하고 방문하는 것이 좋습니다.

민물 매운탕(새우탕, 메기탕, 빠가탕, 잡고기탕, 빠새메탕)은 조리시간이 20분 정도 걸리기 때문에 예약을 하지 않고 조금만 기다려도 맛있게 먹을 수 있습니다.

이곳은 솥뚜껑 닭볶음탕을 만들 때 토종닭을 사용하고 있기 때문에 우리가 보통 먹는 닭볶음탕에 들어가는 닭보다 훨씬 커서 살도 많이 붙어 있어 푸짐하게 먹을 수 있습니다. 또한 기본으로 나오는 야채튀김이나 도토묵도 상당히 맛이 좋아 누구나 만족할 수 있는 식사를 할 수 있는 곳입니다.

생생정보 솥뚜껑닭볶음탕

인절미 크림빵 맛의 비법은 바로 반죽에 있습니다. 밀가루보다 찹쌀가루와 쌀가루의 비율을 높여서 반죽을 하고 빠으이 색과 모양을 잡아주는 유화제나 다른 첨가물을 넣지 않고 오로지 천연발효종으로만 만들어 더욱 구수한 맛이 일품입니다.

그리고 빵 안에 들어가는 인절미 크림도 아주 특별합니다. 옥수수 전분과 조청을 넣어 생크림의 느끼한 맛을 잡아주고 더욱 고소하게 먹을 수 있습니다.

콩가루는 어머니가 직접 농사지은 햇콩을 갈아서 만들어 신선함과 고소함이 그대로 살아 있습니다. 인절미와 빵의 만남, 인절미 크림빵으로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 강릉빵다방을 찾아가 봅니다.

오늘저녁 강릉 인절미크림빵