[볼 빨간 신선놀음 잡채라면 똠양꿍라면 레시피 만드는 법 만들기 공개 목이버섯 투 베이비]
“잡채라면”은 친자매인 “투 베이비”가 선보인 레시피입니다. 라면과 채소를 이용해서 간장과 굴소스로 만든 잡채 라면은 모든 MC에게 금도기를 받는데 성공했습니다. 특히 레시피에 목이버섯이 “잡채라면”의 핵심이라고 합니다. 잡채라면에 넣은 목이버섯은 보육원에서 자라 지금은 청년 농부가 꿈이라는 “투 베이비”가 직접 기른 버섯이라고 합니다.
[볼 빨간 신선놀은- 잡채라면 레시피]
1, 시금치 2 줄기, 파프리카 1/2개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 대파 1/4개, 마늘 2개를 채 썰어 준비한다.
2, 달궈진 팬에 식용유를 두르고 잡채용 돼지고기 40g을 소금과 후추로 밑간을 해서 볶아 준다.
3, 돼지고기가 어느 정도 익게 되면 준비한 채소를 모두 넣고 굴소스 1 큰 술, 조미료 약간, 흑설탕 1/2 큰 술, 식용유 1 큰 술을 넣고 볶아 준다.
4, 끓는 물에 라면을 넣고 진간장 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 무쳐 준다. 간은 소금을 가감한다.
5, 볶은 재료들과 라면을 볼에 넣고 진간장 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 무쳐 준다.
6, 계란을 지단을 만든다.
7, 완서한 잡채라면 위에 지단을 올려주고 깨를 뿌려 완성한다.
[볼 빨간 신선놀음- 똠양꿍라면 레시피]
1, 마늘 2개를 편 썰고 양파 1/4개를 채 썬 다음 방울토마토 6개를 반으로 썰어 준다.
2, 레몬 글라스 15g을 반으로 갈라 세로로 길게 썰어 준다.
3, 달군 팬에 기름을 두르고 편 썬 마늘, 채 썬 양파, 레몬글라스를 넣어 볶다가 향이 올라오면 반으로 자른 방울토마토를 넣고 숟가락으로 으깨서 볶아 준다.
4, 볶은 재료에 똠양꿍 페이스트 1 큰 술을 넣어 볶은 다음 물 550ml, 라면 스프 1개, 건더기스프 1개를 넣어 끓여 준다.
5, 국물이 끓으면 라면 면만 넣어 1분 동안 끓여 주고 송이버섯 1/3개를 넣어 한 번 더 끓여준 다음 2분 10초가 지나면 면만 건져내 그릇에 담아 준다.
6, 남은 국물에 피쉬볼 2개, 피쉬소스 1/2 큰 술, 코코넛 밀크 2 큰 술, 라임즙 1 큰 술, 설탕 1 큰 술을 넣고 1분 정도 끓인 뒤 새우 2마리 주꾸미 1마릴르 넣고 1분 더 끓여 준다.
7, 면 위에 국물을 부어 주고 계란 노른자 1개, 고수 10g, 송송 썬 대파 20g. 라림슬라이스를 올려 준다.
★ 볼 빨간 신선놀음 참깨비빔면 참께라면 맴콕라면 레시피 만드는법 만들기 공개 김승민 셰프 빠박삼촌