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[인생 역전의 맛- 전어, 주꾸미]

충남 서천에 있는 <섬덕회센터>는 주쭈미 맛집으로도 유명한 곳입니다. 이곳에 사장님은 서민갑부에 소개가 됐을 정도로 음식맛이 좋아 많은 사람들이 찾고 있는 곳입니다. 주꾸미는 봄, 가을로 선선한 바람이 불기 시작하면 먹지 좋습니다. 특히 면역력이 가장 중요한 환절이가 되면서 자연스럽게 이곳 주꾸미를 찾아 사람들이 몰려 들고 있는 것입니다.

이곳에 신혜숙 사장님은 주꾸미를 이용해서 샤브샤브와 무침전골, 볶음 등 다양한 음식을 만들어 손님들에게 제공하고 있습니다. 이곳 식당을 찾는 손님들의 대부분인 90% 이상은 최소한 10년 넘게 단골손님들입니다.

 

■ 섬덕회센터

충남 서천군 서면 홍원길 95

O41-952-3O11/ 1O시~22시

 

 

 

이렇게 단골손님들이 많이 찾는 비결은 그녀의 식당 운영방식에 있습니다. 될 수 있으면 자신을 믿고 찾는 단골 손님들을 위해서 모든지 “예스”라고 말하며 손님 개개인의 입맛과 특성에 맞는 맞춤형 서비스를 제공하고 있어 이곳에서 식사를 하고 가는 단골손님들이 감사하다고 말할 정도입니다.

 

신혜숙 사장님은 손님들이 맛있게 먹고 갈 때가 가장 행복하다고 말합니다. 그녀는 하루에 품삵으로 3천 원을 벌며 하루하루 힘들게 살았던 시절이 있습니다. 하지만 지금은 20억 원의 자산가로 성장을 했습니다.

신혜숙 사장님이 운영하는 <섬덕회센터>에서는 3우러~4월에는 주꾸미, 5월~6월에는 광어, 8월~11월에는 전어로 많은 매출을 올리고 있습니다. 또한 손님들이 조금 더 편하게 이용할 수 있도록 주차장을 만들고 손님들 배웅까지 하면서 단골손님들에게 최고의 서비스를 제공하고 있습니다.

 

[맛의 정석- 가족끼리 왜 그래: 돼지구이 아귀찜]

■ 부천아귀

경기도 부천시 계남로 301번길 6 1층

O32-677- 8877/ 16시~00시30분

월요일 휴무

 

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