식객 허영만의 백반기행 종로 파비앙 단골 사찰음식 전문점 체부동 비건 식당 182회

[식객 허영만의 백반기행 종로 파비앙 단골 사찰음식 전문점 체부동 비건 식당]

 

“식객 허영만의 백반기행 182회”는 프랑스에서 입양된 한국계 프랑스 출신인 방송인 파비앙과 프랑스 디지털경베부와 문화부 장관을 지낸 플뢰르 펠르랭이 함께 출연해 서울 종로 밥상을 만나 봅니다.

 

종로-사찰음식

세 사람은 파비앙의 단골집인 사찰 음식점을 찾았습니다. 이곳은 간을 하지 않고 호박 본연의 맛을 그대로 살려 만든 호박죽부터 정갈한 반찬으로 많은 사람들의 입맛을 자극합니다.

 

종로-사찰음식

그리고 기림 없이 채수로 볶아낸 우엉 잡채는 채소에서 나오는 달콤한 국물로 부드러운 면을 맛볼 수 있습니다. 플뢰르 전 장간은 맛을 보고 혁신적이라고 평가를 할 정도로 훌륭한 사찰음식을 맛볼 수 있습니다.

 

"종로 사찰음식 전문점은 바로 아래서 확인 하세요"

 

 

■ 마지

서울 종로구 자하문로 5길 19

0507-1418-5228

 

 

세 사람이 찾은 사찰음식 식당은 종로 체부동에 있는 <마지>라는 곳입니다. 이곳은 정성으로 만던 비건 음식 전문점으로 중장년층이 주로 먹었던 사찰음식을 20~30대 손님들도 많이 찾고 있습니다.

 

종로-사찰음식

특히 이곳은 환경을 위해서 이가 빠진 그릇이나 잔을 버리지 않고 다듬어 음식을 내고 자투리 야채와 껍질까지 모두 사용해서 채수를 만들어 음식을 만들 때 사용하며 음식물 쓰레기를 만들지 않기 위해서 노력하고 있습니다.

 

종로-사찰음식

예전에는 부모님이 식당을 예약해 가족들 외식 장소로 많이 찾았지만 최근에는 자녀가 예약을 해서 부모님을 모시고 식사를 하러 많이 찾고 있는 곳이기도 합니다. 경북궁역 2번 출구에서 250m 정도 떨어진 곳에 위치 하고 있습니다.

 

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