이만기 동네 한 바퀴 논산 강경 20종 젓갈백반 20가지 젓갈정식 식당

[이만기 동네 한 바퀴 논산 강경 20종 젓갈 백반 젓갈정식 식당]

 

“동네 한 바퀴” 190회는 충남 논산을 찾았습니다. 논산은 훈련소와 딸기의 도시로 잘 알려진 곳으로 치열했던 삶이 쌓여 역사가 된 고장으로 백제군 마지막 격전기로 전국 2대 포구 덕에 황금 들판은 언제나 뜨거웠습니다. 오늘 이만기와 함께 논산의 맛과 멋을 함께 합니다.

 

강경-젓갈정식

<논산 강경 20종 젓갈 백반>

 

논산 강경읍은 내륙항이 있던 포구로 일찍 젓갈 집산지로 손꼽혔던 곳입니다. 화려했던 시절을 끝났지만 지금도 강경에는 젓갈이 남아 있습니다. 조선 2대 폭구, 3대 시장의 자부심이 젓갈 골목으로 재탄생했습니다.

 

 

■ 만나식당

충남 논산시 강경읍 황산리 138-2

041-745-7002

영업시간 : 10시30분~20시30분

 

수많은 젓갈 상회를 거쳐 20종 젓갈을 손님들에게 제공하는 젓갈 백반집이 있습니다. 호불호가 강한 젓갈, 과연 20종이나 되는 젓갈을 내놓아도 환영 받을 수 있을까요.

 

강경-젓갈정식

잘 곰삭은 젓갈이 바리지 않고 짜지도 않게 입맛을 돌게 합니다. 밥도둑 젓갈 백반을 만든 부부가 이만기 앞에 마주 앉았습니다. 오가는 손님의 입맛을 따라가기까지 10년 동안 기다렸습니다.

 

강경-젓갈정식

부부는 부패와 숙성 한 끗 차이에서 매번 흔들렸지만 또 다시 일어셨습니다. 젓갈처럼 설익지도 너무 곰삭지도 않게 자신만의 비법을 찾았습니다. 이만기는 20가지 젓갈을 맛보며 그동안 부부의 노력을 맛봅니다.

▲ 동네 한 바퀴 완주 48년 전통 묵은지 닭볶음탕 닭도리탕 산장 이만기

동네 한 바퀴 완주 48년 전통 묵은지 닭볶음탕 닭도리탕 산장 이만기