이만기 동네 한 바퀴 함양 콩잎 곰국 정식 백반 20여 가지 반찬 식당

[이만기 동네 한 바퀴 – 함양 콩잎 곰국]

 

이만기는 함양 읍내에서 벗어나 지은지 얼마 되지 않은 전원주택 단지를 걷다 주변에 유일하게 자리 잡고 있는 한옥을 보았습니다. 이곳은 가정집이 아니라 함양에서만 먹어 볼 수 있는 “콩잎 곰국”을 팔고 있는 곳입니다.

 

출처-백반기행

 

함양은 옛날부터 산이 많아 밭농사를 주로 했던 지역으로 여자들이 콩잎으로 콩잎장아찌와 콩잎물김치 등을 담가 먹었습니다.

 

“함양 콩잎 곰국 정보는 바로 아래서 확인 하세요”

 

 

 

■ 청학산

함양군 함양읍 함양로 619-6

055-962-4183

▲ 이만기 동네 한 바퀴 함양 지리산 둘레길 할머니 민박집 밥상 석수연 정자나무 민박

이만기 동네 한 바퀴 함양 지리산 둘레길 할머니 민박집 밥상 석수연 정자나무 민박

 

시래기처럼 말린 콩잎을 곰국에 넣어 끓여 먹는 콩잎 곰국은 함양의 오랜 향토음식입니다. 식당의 사장님인 이순덕 씨는 함양을 찾는 사람들에게 특별한 맛을 선사하기 위해 깊은 맛이 콩잎 곰국을 개발해 식당에서 판매하고 있습니다.

 

출처-백반기행

콩잎이 너무 연하지도 너무 억세지도 않은 8월 초에 콩잎을 따서 그늘에서 하루 정도 말려서 보관해 곰국을 끓일 때마다 따로 삶아서 30분 정도 뜸을 들여서 부드럽게 한 다음 네 번이나 고아낸 사골 육수에 넣고 미역국처럼 끓이면 구수한 맛이 일품인 콩잎 곰국이 완성됩니다.

 

출처-백반기행

그리고 콩잎 곰국과 함께 나오는 반찬들도 진수성찬입니다. 약 20가지가 넘게 나오는 반찬들은 콩잎 곰국 맛을 더욱 좋게 해주고 있습니다. 함양 사람들은 콩잎곰국을 보양식으로 즐겨 먹을 정도로 몸에도 좋은 음식입니다.

▲ 이만기 동네 한 바퀴 함양 비건빵 산골빵집 김다솜 비건빵집 건강빵 아카시아 조청 택배 구입처 주문

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