[한국인의 밥상 삼척 용화해변 노부부]
강원도 삼척에 용화해변은 반달 모양의 해안선이 상당히 아름다운 곳입니다. 이곳에 60년 넘게 함께 살고 있는 노부부가 있습니다. 고기잡이 할아버지 어부 홍근수 씨와 구멍가게를 하는 할머니 장옥분 씨아 그 주인공입니다.
남편 홍근수 씨가 바다로 고기를 잡으러 나가면 아내 장옥분 씨는 매일 가게 앞에서 망원경으로 바다를 바라봅니다. 남편은 생선을 잡아오면 기쁘게 웃어지는 아내가 좋아 매일 새벽 조업을 나갑니다. 아내는 고기잡이를 나간 남편이 무사히 돌아오기만 기다리고 있습니다.
찬 바닷바람이 부는 겨울이면 바닷가 마을에서 사는 것이 힘들다는 노부부, 하지만 바다가 좋아 이곳을 떠나지 못하고 있습니다. 평생 남편은 작은 배로 어려웠던 시절을 보내며 삼남매를 키웠고 가게의 버팀목이 되었습니다. 아내는 그런 남편의 곁을 묵묵하게 지켜줬습니다.
■ 바다슈퍼
강원도 삼척시 근덕면 용화해변길 50
033-572-4142
매년 이맘 때 담그는 김치에는 생선이 빠지지 않습니다. 임연수어, 가자미 등 그때그때 잡는 생선에 따라 김치에 들어가는 생선이 달라집니다. 남편이 생가자미를 손질하면 아내는 가자미를 먹기 좋게 썰어 절인 배추에 김치 양념을 바르고 나서 배춧속 깊숙하게 가자미를 넣어 가자미김치를 만듭니다. 그리고 기력 회복에 좋은 가자미 미역국은 가자미를 푹 고아낸 건진 다음 육수에 미역을 넣고 끓입니다.
그리고 말린 열기와 연어를 찜기에 넣고 양념장을 발라 쪄내면 부드러운 생선찜이 완성됩니다. 애호박과 삶은 무청에 된장을 넣고 볶은 다음 자작하게 끓인 애호박 무청찜까지 푸짐한 노부부의 밥상에는 정성이 한 가득입니다.
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