이웃질 찰스 미국 오스틴 강 훈남 셰프 양식 레스토랑 멕시코 음식점 식당

[이웃집 찰스 - 오스틴 강의 나를 찾아줘]

 

잘생긴 외모에 요리 실력까지 갖춰 많은 TV 프로에 출연하면서 “훈남 셰프”로 알려진 오스틴 강, 하지만 한국 생활 초창기에는 많은 어려움이 있었습니다. 다양한 일을 동시에 하는 그를 보고 주변 사람들은 한 가지 일에 집중하라고 말했습니다.

 

출처-이웃집찰스

하지만 단 한 번의 사업 실패로 인해서 오갈 때가 없던 과거의 일을 교훈 삼아 대안을 마련해야 마음이 놓입니다.

 

 

아침 8시 30분에 시작되는 오스틴 강의 하루는 양식 레스토랑과 멕시코 음식점을 오가며 음식을 만드느라 밥 먹기도 힘든 정도입니다. 자정이 넘은 시간 이제는 퇴근을 해야 하지만 그가 향한 곳은 바로 시장입니다.

 

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식당 운영 틈틈이 메뉴 개발을 해야 하기 때문에 잠을 줄여 직접 장을 보러 가는 것입니다. 과연 오스틴 강은 언제 쉴 수 있을까요?

 

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오스틴 강은 제주도에 있는 한식 연구소를 찾았습니다. 20대 중반 우연한 기회에 한국 생활을 시작한 뒤 한식을 맛보고 나서 매력에 빠졌습니다. 직접 농사도 짓고 장을 담그는 등 시간이 날 때마다 제주도를 찾아 한식의 기초부터 배우고 있는 중입니다.

 

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오늘은 담근 지 무려 13년 된 김치로 특별한 요리를 하는 오스틴 강, 그가 만든 요리는 과연 어떤 맛일지, 요리에 진심인 남자 오스틴 강을 만나 봅니다.

 

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