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이곳은 장어집 사장님이 식당 바로 앞에서 함께 운영을 하고 있는 한우전문점입니다. 식당을 옮겨 소고기 먹방을 펼친 것이 아니라 한우를 공수해서 장어와 함께 한우 먹방을 선보였던 것입니다. 현주엽 인맥으로 출연한 배우 박광재는 다이어트를 하는 중이라고 했지만 현주엽 못지 않은 먹방을 선보이며 앞에 앉아 있는 허재를 당황하게 만들었습니다.

장어와 꽃등심까지 함께 하고 나중에 정호영 셰프가 운영하는 일식집으로 이동해 <사장님 귀는 당나귀 귀>에서 지금까지 보여줬던 먹방 중에 최고의 먹방을 펼쳤습니다. <우블링>은 청담동에서도 상당히 퀄리티 좋은 한우를 먹을 수 있는 곳으로 유명합니다.

눈꽃등심과 양념갈비, 다양한 특수부위를 먹을 수 있어 한우를 좋아 하는 사람들이 많이 찾고 있는 곳입니다. 특히 1인 6만 원에 먹을 수 있는 세트 메뉴는 이곳에서 가장 많은 인기를 얻고 있는 메뉴입니다.

★ 사장님 귀는 당나귀 귀 현주엽 200kg 초대형 참치 먹방 일식집 정호영 셰프 식당 허재

초대형 참치는 머리 무게 15kg, 뱃살 길이 1.5m, 총 무게가 무려 200kg나 되는 초대형 참치 해체쇼를 지켜보며 얼굴에 미소가 한 가득이었습니다. 이날 현주엽은 선배 허재를 만가기 전에 아침로 햄버거 세트 두 개, 장어 소고기까지 먹고 마지막으로 참치 먹방까지 선보인 것입니다.

이날 현주엽과 허재, 박광재와 함께 방문한 곳은 정호영 셰프가 운영하는 곳은 서대문구에 있는 <카덴>이라는 곳입니다. 이날 선보인 참치 모둠 한 접시 가격은 무려 50만 원에 달할 정도로 상당히 고가의 참치입니다. 이날도 현주엽은 고가의 참치를 마치 오늘도 하루종일 아무것도 먹지 않고 첫 끼를 먹는 것처럼 환상적인 먹방을 펼쳤습니다.

★ 사장님 귀는 당나귀 귀 제주도 참돔회 코스 문어라면 횟집 전복해물라면 한치해물라면 식당 바다보는날 오중석 작가 송훈 셰프

<가을 김치의 최강자! 대파김치> 

▶ 재료 : 대파 3단, 멸치액젓 1컵

김치 양념 재료 : 양파 반 개 간 것, 생강 10g 간 것, 무 200g 간 것, 새우젓 200g, 굵은 고춧가루 300g, 다진 마늘 250g, 물엿 250g, 찬밥 200g 

▶ 육수 재료 : 물 2컵 반, 건표고버섯 3개, 다시마 1장(10x10cm)

<만드는 법>

1. 대파 3단은 흰 줄기 부분만 칼 옆면으로 두드린 후 반으로 가른 다음 파란 잎까지 모두 5~6cm 길이로 썬다

2. 손질한 대파는 멸치액젓 1컵을 넣고 뒤집어가며 4시간 동안 절인 후 체에 밭친다 (*절일 때 쓴 멸치액젓은 양념에 사용) 

3. 김치 양념을 만든다.

(*김치 양념 : 양파 반 개·생강 10g·무 200g 간 것, 대파 절인 멸치액젓, 새우젓 200g, 굵은 고춧가루 300g, 다진 마늘·물엿 각 250g) 

4. 믹서에 찬밥 200g과 육수를 넣고 갈아 풀국을 만든다 

(*육수 : 물 2컵 반, 건표고버섯 3개, 다시마 1장(10x10cm)을 넣은 후 냉장고에서 반나절 이상 우린 후 거른다) 

5. 김치 양념에 풀국을 넣고 섞은 다음 절인 대파를 넣고 골고루 무친다 (*실온 보관 2일 후

냉장 숙성 2일)

<온 가족이 푸짐하게! 돼지불고기전골> 

▶재료 : 목살 600g, 오징어 1마리, 소금 1 큰 술, 콩나물 300g, 대파 2대, 불린 당면 200g, 알배추 3장

▶ 불고기 양념 재료 : 진간장 반 컵, 물 2컵 반, 으깬 통깨 1 큰 술, 소주 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 흑설탕 반 컵, 배 1/3개 간 것, 양파 반 개 간 것, 생강 10g 간 것, 후춧가루 반 큰 술 

▶ 콩나물파무침 양념 재료 : 굵은 고춧가루 2 큰 술 반, 진간장 2 큰 술, 통깨 1 큰 술 다진 마늘 반 큰 술, 참기름 반 큰 술

<만드는 법> 

1. 목살 600g과 한 입 크기로 썬 오징어 1마리에 불고기 양념을 한다 

(*불고기 양념 : 진간장 반 컵, 물 2컵 반, 으깬 통깨·소주 각 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 흑설탕 반 컵, 배 1/3개·양파 반 개·생강 10g 간 것, 후춧가루 반 큰 술)

2. 끓는 물에 소금 1 큰 술을 넣고 손질한 콩나물 300g을 3분간 데친 후 얼음물에 잔열을 식힌 다음 물기를 없앤다 

3. 채 썬 대파 2대와 데친 콩나물을 먹기 직전에 양념한다 

(*양념 : 굵은 고춧가루 2 큰 술 반, 진간장 2 큰 술, 통깨 1 큰 술, 다진 마늘·참기름 각 반 큰 술) 

4. 센 불에 불고기 적당량을 넣고 반쯤 익힌 후 불린 당면 200g, 채 썬 알배추 3장을 넣고 끓인다 

5. 먹기 직전에 콩나물파무침을 올리고 먹으면서 불고기와 콩나물파무침을 추가해 익혀 먹는다