영숙이네집 RSS FEED

▶ 길조식당

충남 아산시 도고면 도고온천로 164-17

041-542-0370

영업시간: 10시~20시

▶ 김영철의 동네 한 바퀴 아산 묵은지갈비찌개 묵은지쪽갈비전골 식당 남편이 남긴 아내의 인생 밑천

특별하게 들어가는 것은 없지만 한 그릇 게 눈 감추듯 먹던 별미입니다. 여름에는 애호박으로 겨울에는 늙은 호박으로 채를 썰어 기름에 살짝 볶아 사골육수를 넣어 자작하게 끓여 맛있게 삶은 면 위에 올려주면 완성입니다.

호박국수는 잔치국수도 비빔국수도 아니 전국 어디를 가도 쉽게 맛볼 수 없는 비주얼과 달짝지근하고 고소한 맛이 일품입니다. 40년 전통의 호박국수집을 이어오는 부녀는 호탕하 목소리와 씩씩한 모습으로 부녀가 똑 같이 닮았습니다.

하지만 부녀에게 아직 아물지 않은 상처가 있습니다. 2년 사이 아내와 아들을 잃고 이제 둘만 남은 것입니다. 서로가 걱정할까 눈물도 슬픔도 그대로 삼키고 씩씩한 모습만 보여주는 부녀, 배우 김영철은 애틋한 부녀가 만든 호박국수를 맛봅니다.

▶ 황가네가마솥국밥

충남 아산시 음봉면 동정길 379

041-549-7009

아산 염치저수지 근처에 있는 동네를 찾은 배우 김영철, 작은 개울가를 건너다 평상에서 갈비를 손질하고 있는 어머니를 만났습니다. 이곳은 16년 전 갑자기 남편을 먼저 보내고 모든 의욕을 잃고 살아갈 때 딸의 권유로 식당을 차린 곳입니다.

살아생전 남편이 가장 좋아하던 묵은지갈비찌개를 만들고 있는 식당으로 천하 한량이었떤 남편이 매일 친구들을 집으로 데려와 술안주로 끓이게 했던 음식이 바로 묵은지갈비찌개였습니다.

이런 남편 때문에 매년 김장을 500포기 이상 해야 했지만 돌아보면 어머니는 그 시절이 가장 행복했습니다. 평생 고생만 시킨 남편이 밉기보다 그립다는 어머니, 남편을 향한 그리움으로 만들고 있는 어머니의 묵은지갈비찌개를 맛봅니다.

■ 장독집

인천 연수구 청량로 46번길 30

0507-1422-0900

▶ 생방송 오늘저녁 돌판불곱창 안양 고기왕 곱창집 25년 전통 자연석 돌판 곱창구이

“육수 없는 차돌국밥” 맛집은 <장독집>이라는 곳입니다. 이곳에서는 채소와 약재로 만든 채수를 이용해서 국밥을 하는데 채수를 바로 사용하는 것이 아니라 냉동 숙성 과정을 거쳐 더욱 깊고 진한 맛을 냅니다. 한때는 고기를 삶은 육수를 사용하기도 했지만 변하는 입맛에 따라 더 맛있는 음식을 만들어야 한다고 말하는 사장님.

이곳에 또 다른 인기 메뉴는 “소고기 채소쌈”입니다. 상추와 깻잎 등 잎채소에 고기를 싸 먹는 것이 아니라 소고기에 채소를 싸 먹는 일명 “소고기 채소쌈”입니다. 소고기 볼살은 쌈을 싸서 먹을 수 있을 정도로 부드러움과 탄력을 가지고 있습니다.

여기에 채소와 소스까지 잘 어울릴 수 있도록 0.8mm 두께로 썰어서 제공하고 있어 더욱 맛있는 “소고기 채소쌈”을 먹을 수 있습니다.

■ 손불신촌떡집

전남 함평군 손불면 양재리

061-324-4183

▶ 사노라면 울릉도 자연산 돌김 고로쇠물 택배 구입 문의 울릉도 토박이 부부 화자 씨의 캠핑카가 뭐길래

그런데 동곤 씨가 잠시 자리를 비운 사이 가래떡을 만들던 아내 정숙 씨가 기계에 손이 빨려 들어가 왼쪽 손이 절단되는 사고나 나고 말았습니다. 여기에 아내가 난소암 판정까지 받게 되었습니다. 그날 이후 동곤 씨는 아내 곁을 항상 지키고 있습니다.

남편과 떡방앗간을 운영하며 삼형제를 키우며 살던 모정숙 씨는 39살의 젊은 나이에 왼쪽 손을 잃고 난소암을 얻게 된 것입니다. 그렇게 1년 뒤 친정엄마도 자신과 똑같은 사고로 왼쪽 손을 잃고 말았습니다.

정숙 씨는 자신과 똑같은 사고로 가래떡 기계를 쳐다보는 것 자체가 고통이었습니다. 하지만 아들들을 키우기 위해서 떡집에서 일을 해야 했습니다. 한 손으로 떡을 만드는 것이 힘에 부칠 때마다 옆에서 정숙 씨의 왼쪽 손이 되어 준 것은 바로 남편이었습니다. 아내는 이런 남편과 든든한 삼형제와 함께 떡 방앗간을 운영하는 것이 감사합니다.

부부가 운영하는 떡 방앗간은 떡 맛이 좋기로 유명하지만 더 소문난 것은 바로 아들 삼형제입니다. 아들들은 15년 전 고향으로 내려와 부모님과 떡방앗간에서 일을 하고 있습니다.

첫째 아들 이명호, 둘째 이명옥, 셋째 이명화 씨 중에 누구에게 떡 방앗간을 물려 줘야 하는지 부부는 고민입니다. 아버지는 후계자를 정하기 위해서 삼형제를 유심히 살펴봅니다. 부부가 선뜻 정아지 못하는 이유가 있습니다.

첫째는 떡을 잘만들고 둘째는 방앗간을 찾는 손님들에게 인기가 최고 좋고 셋째는 떡 방앗간의 모든 기계 수리와 영업을 잘합니다. 과연 어떤 아들에게 떡 방앗간을 물려 줘야 할지 부부는 고민입니다.

■ 수미감자탕

강원도 원주시 지정면 신지정로 201-4

033-743-4858

▶ 생생정보 60년 전통 간장게장 노포 신의 한 수 맛의 결정타 인천 송림동 3대째 간장게장 양념게장 정식

<수미감자탕>에서 판매하는 묵은지 감자탕은 제대로 익은 묵은지를 넣어서 그 맛이 더욱 깊습니다. 보통은 시래기를 넣어서 구수한 맛이 나는 감자탕을 많이 먹지만 이곳에서는 묵은지와 함께 끓여낸 등뼈를 먹을 수 있습니다.

가족들이 외식을 위해서 방문하는 경우 꼬마 돈가스도 준비 되어 있어 부담 없이 아이들과 함께 방문할 수 있습니다.

묵은지 감자탕에는 등뼈도 넉넉하게 들어가 있고 등뼈에 붙어 있는 살도 모두 실하게 붙어 있어서 더욱 맛있게 먹을 수 있는데 묵은지을 끓여 더욱 진하게 올라온 국물에 부드러운 고기를 함께 먹는 맛이 상당히 맛있습니다.