이번주 집밥 백선생 27회에서는 순두부찌개에 모든 것을 알아보는 시간을 마련했다.
요즘처럼 찬바람이 불면 너무나 생각나는 순두부찌개. 매콤함과 부드러움에 함께 공존하고
있는 순두부찌개도 있고 고소함과 부드러움이 함께 들어 있는 순두부찌개도 있다.
중국집에 가면 항상 고민을 하는 것이 짜장면이냐 짬뽕이냐라면 순두부전문점을 가면 항상
고민을 하는 것이 얼큰한맛 순두부냐! 아니면 고소한 순두부냐! 고민이 되는 사람들이
많이 있을 것이다.
순두부찌개는 무엇을 넣는냐에 따라서 그 종류도 상당히 많고 영양도 천차만별이다.
마트에서 판매를 하는 순두부나 아니면 아파트 단지, 시장에서 파는 순두부 등 아무리
맛있다고 해서 순두부를 집으로 사오지만 막상 순두부찌개를 만들려고 하면 순두부찌개 전문점
맛이 절대로 나지 않는다. 그래서 집에서 몇번을 도전을 하지만 그냥 두부찌개를 먹는 경우가
허다한 1인이다. 하지만 이번주 백선생이 공개하는 레시피를 보게 되면 나도 집에서 이제는
맛있는 순두부찌개를 만들어 먹을 수 있을 것이다. 그것도 상당히 간단하고 맛있는 순두부찌개를~~
백선생은 방송에서 우리가 집에서 순두부찌개를 맛있게 만들어 먹기 위해서 반드시
만들어야 하는 순두부찌개용 양념장을 선보인다.
순두부찌개 양념장은 고촛가루와 돼지고기 그리고 각종 양념을 넣어서 만드는 것을
선보이다.
순두부용 양념장만 있으면 가지가 해먹고 싶은 순두부찌개를 마음대로 해먹을 수가 있다.
해물 순두부찌개. 소고기, 어묵. 만두, 버섯 등 모든 순두부찌개를 해먹을 수 있는 만능장이
이번주에도 공개가 되는 것이다.
여기에 두반장이 없이도 마파두부를 만들 수 있는 방법까지 함께 공개를 한다.
오늘 방송을 보게되면 순두부용 양념장 레시피 하나만 있으면 이번 겨울을 얼큰하고 부드러운
순두부찌개로 추위를 이겨 낼 수 있을 것이다.
