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[극한직업 – 봄의 전령사, 새조개, 미나리, 주꾸미]

 

추웠던 겨울이 지나고 이젠 봄이 찾아왔습니다. 따뜻한 봄과 함께 봄맛을 제대로 느낄 수 있는 먹거리가 있는데 오늘 극한직업에서는 그중에서도 제철 맞은 주꾸미, 새조개, 미나리를 수확하는 작업자들을 만나 봅니다.

 

출처-극한직업

[여수 새조개]

여수 한 어촌마을 선착장에서는 올해 풍년인 새조개를 수확하기 위해서 이른 새벽부터 많은 사람들이 모여 있습니다. 새조개는 새 부리 모양과 비슷하게 생겨서 붙은 이름으로 갈고리가 달린 형망으로 바다 밑을 긁어서 재취 해야 합니다.

 

 

보통 10분에서 약 2시간 정도 바다 밑을 긁어 채취한 새조개는 바로 선별 작업을 위해서 바지선으로 옮기는데 무겁기 때문에 작업자들이 힘을 모아서 줄을 잡아당여갸 합니다.

 

출처-극한직업

그리고 새조개 외에 다른 해산물 등과 함께 깨진 것도 손으로 하나하나 골라내야 하기 때문에 형망선의 속도에 맞추기 위해서는 허리 펼 시간도 없이 일을 해야 합니다.

 

출처-극한직업

추운 바다에서 해야 하는 작업이지만 오랜만에 찾아온 새조개 풍년이 반갑기만 합니다. 새조개가 우리 밥상에 올라오기 위헤선 내장과 껍데기를 제거하고 바닷물로 깨끗하게 씻는 과정을 거쳐야 합니다.

 

출처-극한직업

이 과정을 잘 못하면 새조개 신선도와 상품성이 떨어지기 때문에 섬세하게 작업을 해야 합니다. 최고의 맛과 가격을 자랑하는 새조개를 전국으로 보내기 위해서 바쁘게 일하는 작업자들을 만나 봅니다.

 

 

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