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<살림 9단의 만물상>에서는 전국에 있는 맛집의 맛을 그대로 집에서 편안하게

만들어 먹을 수 있는 특법 비법을 소개합니다. 오늘도 유귀열 조리기능장과 김선영

조리기능장, 이보은 요리연구가가 출연해 최고의 음식 레시피를 공개합니다.

첫 번째로 “갓귀열”이라는 별명까지 붙은 유귀열 조리기능장은 서울을 대표하는

음식을 선보입니다.  50년 전통의 매콤한 “무교동 낙지볶음”과 60년 전통의 맛을

 살린 “마포 돼지갈비” 만드는 꿀팁을 공개합니다.

을지로에 있는 <라칸티나>는 52년 전통을 가지고 있는 이탈리안 레스토랑입니다. 이곳은

서울에 오랫동안 살아온 사람들에겐 이미 알려진 곳입니다. 오랜 단골들은 수십년이 지나도

변하지 않은 음식 맛을 보기 위해서 찾고 있습니다. 처음 <라칸티나>를 오픈한 창업가의

아들이 물려받아 영업을 하고 있는 곳입니다. 1967년에 창업을 했고 아들이 1982년에

레스토랑을 물려받았습니다.

[전설의 맛- 52년 전통 이탈리아 식당]

■ 라칸티나

서울 중구 을지로 19

02-777-2579

<관찰카메라 24> 66회에서는 “종로 고기 골목”을 찾아가 봅니다. 서울 도심 한 복판에

정겨운 옛날 분위기를 하고 있는 이곳에서는 맛있는 고기 한 점과 함께 추억을 나눌 수

있는 곳입니다. “종로 고기 골목”은 종로3가역 뒷골목에 위치하고 있는 곳으로 조선시대

고위관료들의 말을 피해 서민들이 다녔던 “피맛골”의 한 자락입니다. 종로 1~4가 일대에

형성 되었던 피맛골은 지금은 역사속으로 모두 사라졌지만 고기 골목은 그 명맥을

유지하고 있습니다.

이곳에는 총 13개 고깃집이 모여 영업을 하고 있습니다. 높은 빌딩 숲 속 아담한 건물과

옛정취가 그대로 묻어나는 감성으로 서민들의 따뜻한 안식처가 되고 있습니다, 최근에는

단골을 물론이고 SNS를 통해서 많은 젊은 층과 외국인들까지 찾고 있는 글로벌 맛집

골목으로 자리를 잡았습니다.