영숙이네집 RSS FEED

1, 욕쟁이 할머니 막창순대의 비밀

첫 번째 맛집은 따뜻한 국물맛이 최고인 순대전골이다. 오늘 소개할 곳은 아주

특이한 곳이다. 맛은 기본이고 후한 인심과 거기에 할머니의 시원한 욕 한사발까지

다른 순대집과는 비교를 거부하는 2대째 막창순대 전골을 하고 있는 곳이다.

이곳은 연매출이 무려 10억이다. 욕쟁이 할머니가 지금까지 지켜온 철칙은 바로 그날

만든 재료는 그날만 사용하는 것이다. 그래서 어떤날에는 하루 10kg 이상 순대 재료를

버리는 경우도 있다.

매일 아침 깍두기와 순대를 만들고 저녁 7시가 되면 모든 재료들을 버린다.

당일 구할 수 있는 가장 신선한 막창과 재료들을 이용해서 순대를 만들고 있어

가장 맛있는 막창순대를 먹을 수 있는 것이다.

각종 채소와 고기, 신선한 선지를 넣고 여기에 돼지비계 죽으로 부드러운 식감을

추가한다. 또한 24시간 끓인 사골육수와 새우젓으로 양념장을 만든다.

76세 나이에도 매일 아침 출근해 순대를 만들고 검사하고 있는 할머니를 만나 본다.

▶시골순대

경기도 안산시 상록구 석호로 352

2, 홍게잡이

지금 대진항은 살이 통통하게 오른 붉은 대게, 홍게를 잡기 위해서 어부들이 밤낮으로

일을 한다. 홍게잡이 경력 34년이 김대만 선장은 새벽 3시가 되면 출항을 한다.

두 시간을 달려 도착한 곳은 수심이 1,500m에 달하는 깊은 바다다.

깊은 바다에 있는 홍게는 수압을 견디기 위해 다른 대게에 비해서 껍질이 두껍고

선명한 붉은빛을 보인다. 홍게가 많이 날때에는 300kg이 넘는 홍게를 잡는 헌터.

오늘은 100kg, 250만원 가량의 홍게를 잡았다. 이렇게 잡은 홍게는 강원도 각지로

판매가 된다. 동해바다에는 홍게찜부터 홍게 라면까지, 홍게를 먹기 위해서 일부러

찾는 단골 고객들까지 생겼다. 오늘 방송에서는 김대만 헌터와 함께 홍게잡이 현장을

함께 한다.

▶ 놀자대게

강원도 속초시 중앙로 386/ 033-635-2679

[장사의 신]

-연매출 70억 감자탕

▣ 서울 24시감자탕

경기도 성남시 분당구 내정로 31번길 7-13/ 031-711-1724

▶정자2호점(031-711-1727)/서현 3호점(031-706-5925)/ 야탑4호점(031-704-5925)

오늘 생생정보 장사의 신에서는 연 매출이 무려 70억의 감자탕 집을 소개한다.

이곳은 서울 24시감자탕이라는 곳으로 경기도 성남 일대를 감자탕으로 평정한 곳이다.

분당 일대에서는 감자탕 하면 서울 24시감자탕이라고 할 정도로 그 맛을 인정하는

사람들이 상당히 많다.

서울 24시감자탕은 그 인기를 반영이나 하듯이 정자도, 서현, 야탑까지 모두 총 4호점까지

두고 있다. 대부분 분점을 내주는 것은 본점과 조금 거리가 있는 곳으로 내주지만 이곳은

성남 한곳, 그것도 서로 가까운 거리에 있는 곳에 분점을 내주었다. 그만큼 감자탕 맛에

자신이 있지 않으면 절대로 하지 못하는 일이다. 맛하나는 자신이 있는 곳이라 할 수 있다.

또한 24시간 365일 영업을 하고 있고 저렴한 가격과 실속있는 상차림으로 점심에도

많은 손님들이 찾고 있다. 감자탕의 국물이 기름지거나 느끼하지 않고 담백함을

맛 볼 수 있다. 된장 맛이 기본으로 구수하고 깊은맛도 함께 맛 볼 수 있다.

감자탕에 들어가 있는 돼지등뼈 살도 부드럽게 발라 먹을 수 있고 함께 들어가는

배추우거지도 상당히 부드럽다.

알맞게 익은 깍두기와 그날 담근 싱싱한 배추겉절이도 이곳 감자탕 맛의 일등공신이다.

9월 28일 수요미식회에 메뉴는 쌀국수다. 

쌀국수 맛집을 찾아 다니는 마니아들이 많아 그 인기를 반영하듯 수요미식회에서는 벌써

두번째 쌀국수를 주제로 방송을 한다. 그만큼 전국에 쌀국수를 맛있게 하는 곳들이 많다는 것을

입증하는 것이다. 뭐!! 다음에 또 쌀국수가 소개 될 수 도 있을지 모르지만..

베트남 쌀국수 맛을 그대로 재현하는 쌀국수 전문점을 좋아 하는 사람도 있지만 쌀국수 특유의

향을 줄이고 우리나라 사람들의 입맛에 좋게 만들어 주는 곳을 좋아 하는 사람들도 상당히 많다.

과연 오늘 소개될 쌀국수 맛집이 어딘지 상당히 궁금해 진다.

■ 레호이

서울시 용산구 이태원동 261-9/ 070-4242-0426

이곳은 이테원 소월길에 위치한 곳으로 많은 사람들이 쌀국수를 먹기 위해서 즐겨 찾고 있다.

그래서 언제나 많은 사람들이 웨이팅을 하고 있는 것을 볼 수 있다. 레호이 쌀국수를 웨이팅을

짧게 하는 방법은 다른 곳에 있는 분점을 찾는 것이다. 이곳은 쌀국수와 함께 반미와 분짜도 맛있게

먹을 수 있는 곳이다.

■ 소이연남

서울시 마포구 연남동 229-67/ 02-323-5130

이곳은 오픈 시간전부터 많은 사람들이 줄을 길게 서서 웨이팅을 하고 있을 정도로 유명한 곳이다.

베트남 현지에 있는 쌀국수집처럼 만들어 놓아서 더욱 맛있는 베트남 음식을 먹을 수 있다.

향신료를 싫어 하는 사람들이 방문을 하게 되면 조금 힘들 수도 있는 맛이다.

이곳은 소고기국수와 소이뽀삐아를 손님들이 많이 찾고 있다.

■ Anh(안)

서을 마포구 연남동 387-8/ 02-4205-6266

연남동에 위치하고 있는 베트남 가정식 집으로 이곳 또한 많은 사람들이 찾고 있다.

안은 영어를 가르치러 온 캐나다 사람이 오픈을 한 곳이다.  가게 앞에 상호가 따로 없기 때문에

잘 보고 찾아가야 한다. 이곳은 다른 쌀국수 전문점과는 다르게 실내에 매우 많은 꽃들이 있다.