[생생정보- 신의 한 수, 맛의 결정타 30년 전통 파주 두루치기]
경기도 파주에는 돼지고기 두루치기로 아주 유명한 곳이 있습니다. 이곳은 파주를 대표하는 맛집으로 소문이 자자한 곳으로 당일 도축한 신선한 돼지 앞다리 살과 항정살을 조래해 육즙은 그대로 잡고 매콤한 양념에 아삭아삭한 채소까지 최고의 두루치기를 맛볼 수 있습니다.
특히 이곳 두루치기는 다른 곳과 다르게 돼지 앞다리살과 항정살을 함께 사용하는 것이 특징입니다. 항정살에 지방이 있기 때문에 두루치기를 만들면 담백하고 감칠맛이 더욱 좋아집니다.
“파주 돼지고기 두루치기 정보는 바로 아래 있어요”
■ 판대장두루치기
경기도 파주시 탄현면 방촌로 1054-1 1층
031-949-0177
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이곳 두루치기는 국물이 있는 두루치기가 아니라 볶아서 나오는 두루치기로 먹기 좋게 손질한 고기를 양념과 함께 익혀서 채소를 넣고 볶음 다음 부추를 그릇에 깔아 그 위에 담아서 손님들에게 제공을 하고 있습니다.
두루치기에 사용하는 양념 또한 천연 재료와 과일만을 이용해서 양념을 만들어 사용하고 있기 때문에 더욱 깊은 맛의 두루치기 맛을 볼 수 있습니다. 두루치기를 주문하면 몇 가지 반찬과 함께 넓은 대접에 계란 후라이까지 서비스로 제공을 하고 있습니다. 저는 계란 후라이가 별거 아니지만 이런 집을 상당히 좋아 합니다.
두루치기와 함께 가락국수 사리를 추가로 주문해서 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있는데 닭갈비에 먹는 우동 사리와 또 다른 맛으로 먹을 수 있어 이곳을 방문한다면 가락국수 사리를 꼭 함께 주문해야 합니다.
