고양시에 있는 <원당장작구이>에서는 육즙이 가득한 “장작구이 닭볶음탕>을 맛볼 수
있습니다. 가게는 언제나 닭볶음탕을 먹기 위해서 찾아온 손님들로 가득합니다. 이곳
닭볶음탕은 쫄깃하고 구수한 토종닭을 사용해서 얼큰하고 칼칼한 맛을 내고 있어
저녁 시간 소주 안주로도 손색이 없습니다. 식당 한쪽에는 초벌하는 곳이 있는데
이곳에서 참나무 장작을 이용해 150도 온도에서 토종닭을 훈연해서 기름을 빼서
닭볶음탕을 만들고 있습니다.
[기다려야 제맛]
■ 장작구이 대왕 닭볶음탕- 원당장작구이
경기도 고양시 덕양구 공양왕길 40
031-968-7292/ 영업시간 11시~22시
■ 채소 크로켓-바로방
강원 강릉시 경강로 2092/ 일요일 휴무
033-646-4621/ 영업시간 10시30분~재료소진 시까지
이곳 사장님만의 노하우로 30~40% 정도 익은 살에 육즙이 가득한 상태로 만들어
닭볶음탕을 만들고 있는 것입니다. 닭 가슴살도 퍽퍽하지 않고 부드럽게 먹을 수
있습니다. 특히 30년 비법의 1대 사장님이 만들어낸 한방 육수에 초벌한 닭을 넣어
준 다음 고추장은 전혀 사용하지 않고 고춧가루에 생강과 마 분발을 넣어서 삶아
장작구이 닭볶은탕을 완성하게 됩니다.
강릉에 있는 <바로방>은 강릉 사람들의 추억의 빵집이라 할 수 있습니다. 학창시절
이곳에 빵을 누구나 한번쯤은 먹어 보았을 정도로 강릉에서 유명한 곳입니다. 지금은
빵을 좋아 하는 마니아들에게 강릉에 오게 되면 꼭 들려야 하는 곳으로 알려진 곳
입니다. 이곳은 소시지가 들어있는 야채빵과 야채크로켓, 단팥빵, 크림빵 등이 많은
인기를 끌고 있습니다.