<생생정보- 택시 맛객>에서는 인천광역시로 찾아가 봅니다. 이번 주에도 두 가지
음식을 소개합니다. 첫 번째 메뉴는 <닭면가>에서 만들어 선보이는 “닭물회”를 소개
하고 두 번째는 <우리동네맛코다리>에서 “코다리조림과 두부전골정식”을 소개합니다.
<닭면가>는 부부가 함께 운영하는 곳입니다. 부부의 음식에는 원칙이 있습니다. 그것은
“무조건 좋은 재료를 사용하고 건강한 음식을 만들자”입니다. 조미료를 사용하지 않고
제대로 된 음식 맛을 내기 위해서는 재료비가 그 만큼 더 많이 들어갑니다. 그래서
좋은 요리를 할 수 있고 경제적인면에서도 좋은 닭요리를 시작하게 되었다고 합니다.
[택시맛객- 인천광역시]
■ 닭물회- 닭면가
인천 중구 신포로 23번길(중앙동 1가 3-1) 전성빌딩 1층
032-777-8301/ 영업시간 11시~22시30분
B.T 15시~17시/ 매주 월요일 휴무
■ 코다리조림+ 두부전골정식- 우리동네맛코다리
인천 계양구 계산대로 19번길 4
032-555-2566/ 영업시간 11시~22시/ 연중무휴
한상차림(코다리조림+ 강황두부전골+ 돌솥밥) 1인 15000원
그리고 식당에는 “조미료 신호등”을 만들어 놓아서 손님들이 음식에 조미료가 얼마나
들어갔는지 알 수 있습니다. 닭칼국수의 경우 뽀얀 곰탕 국물을 사용하는 것이 아니라
맑고 투명합니다. 고기와 채소를 푹 고아 국물을 진하게 우려내서 만들어 내고 있기
때문입니다. 오늘 소개하는 닭물회는 하절기와 동절에 사용하는 면이 다릅니다.
닭물회는 새콤달콤한 물회 맛을 볼 수 있는데 물회에 회를 넣는 것이 아니라 닭고기를
넣어서 만들고 있습니다.
<우리동네맛코다리>에서는 1인 15000원에 코다리조림과 돌솥밥, 강황두부조전골을 먹을
수 있습니다. 코다리정식과 조림, 전골 등을 먹을 수 있는 곳으로 금방 만들어진 솥밥과
함께 하면 최고의 한 끼를 먹을 수 있습니다.