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경기도 과천에서는 조금 이색적인 김밥을 먹어 볼 수 있습니다. 바로 김승현 달인이
만들고 있는 “시래기김밥”입니다. 시래기김밥은 색다르고 정성스럽게 만들어 손님들에게
제공을 하고 있는데 시래기와 버섯과 고기를 넣어서 김밥을 만들고 있는 것입니다.
김밥을 만들 때 사용하는 시래기는 해풍을 맞으며 만들어진 최상급 시래기를 사용해
부드러운 식감이 남다릅니다.
[시래기김밥의 달인- 김승현]
■ 오매김밥
경기도 과천시 별양상가2로 20
02-507-6133
여기에 달인이 직접 연구해서 개발한 비법으로 김밥에 사용할 밥을 짓는 것부터 속재료
까지 하나하나 모두 오랜 시간동안 공을 들여 만들고 있습니다. 달인이 만든 김밥을
먹으면 속이 든든하고 풍미까지 대단하다는 것을 알 수 있습니다.
이곳에는 다양한 김밥을 먹을 수 있는데 그 중에서도 오늘 소개하는 “시래기버섯고기김밥”
과 “유부김밥”, “진미채김밥”이 많은 사람들에게 인기를 끌고 있습니다.
김밥을 만들 때 조미료를 전혀 사용하지 않고 만들어 건강한 김밥을 먹을 수 있습니다.
오메김밥에는 3가지 원칙이 있습니다. 1, 김밥을 요리합니다(모든 김밥의 속재료는 요리를
통해서 만들어집니다). 2,아낌없이 푸짐하게 드립니다. 3, 건강하고 안전한 김밥입니다.
(조리료 제로, 철처희 저염/저당). 이렇게 3가지 원칙으로 만들어 건강한 김밥을 먹을 수
있는 것입니다.
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