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<사노라면>에서는 평생 염전 일을 하며 살아온 김금주, 유부금 시 부부와

부모님의 일손을 돕겠다고 섬으로 다시 돌아온 아들 3형제의 이야기를 함께

합니다. 김금주, 유부금 부부는 젊은 시절 10평짜리 염천을 가꾸며 6남매를

훌륭하게 키워냈습니다.

15년 전 큰아들을 시작으로 3년 전 셋째 아들까지 섬으로 들어와 지금은

비금도의 염전 가족이 되었습니다. 삼형제가 자신처럼 고생하는 것이

안쓰럽고 미안한 엄마는 항상 다정하게 아들들을 챙기고 있습니다.

[한국기행- 나의 친애하는 동물 친구들]

경기도 남양주 별내면, 이곳은 산으로 둘러싸여 평화로운 분위기를 자아내고 있는

곳이 있습니다. 이곳에 조랑말도 당나귀도 아닌 동물들이 남자와 산책을 나왔습니다.

바로 송대근 씨입니다. 대근 씨는 몇 년 전 크게 교통사고를 당했습니다. 다행히

크게 다치진 않았지만 정신적 충격이 너무 커, 다니던 대기업을 퇴사하고 순례

여행을 떠났습니다.

그곳에서 운명처럼 만나 미니말에게 마음의 치유를 얻게 되었습니다. 그는 자연에서

미니말과 함께 살기로 마음먹고 5년 전 미니말 16마리와 함께 이곳으로 왔습니다.

웰시코기 모녀인 말똥이와 개똥이가 함께 하는 평화로운 일상, 동물 친구들과 함께

하는 대근 씨를 만나 봅니다.

[참외장아찌]

▶재료- 참외8개, 소금 반 큰 술, 절임물

▶절임물- 간장, 식초, 설탕 각 8컵, 건고추 8개

▶만드는 법

1, 참외 8개를 끓인 물에 10초간 데친 후 찬물에 헹군 다음 물기를 제거한다.

2, 참외 양 끝을 자른 후 반으로 잘라 속의 씨와 태좌를 제거한다.

3, 참외 반 개에 소금 반 큰 술씩을 뿌려 냉장고에서 6~8시간 절인 후 건조한다.

4, 간장 8컵, 식초 8컵, 설탕 8컵, 건고추 8개로 만든 절임물을 끓인 후 차게 식힌다.

5, 밀폐 용기에 참외 속살이 위를 향하게 담고 식힌 장아찌 물을 부은 후 냉장고에서

이틀깐 숙성한다.

[돼지고기배추지짐]

▶재료- 배추 이파리 800g, 돼지고기 앞다릿살 400g, 양념장, 멸치국수 4컵, 데친 배추

이파리, 어슷 썬 청양고추 4개, 부추 200g

▶양념장- 새우젓 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 소주 4 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 참기름

2 큰 술, 후춧가루 두 꼬집

▶만드는 법

1, 배추 이파리 800g을 끓는 물에 20~30초 정도 데친 후 냉수에 헹궈 꼭 짠다.

2, 돼지고기 앞다릿살 400g을 새우젓 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 소주 4 큰 술, 생강즙

1 작은 술, 참기름 2 큰 술을 후춧가루 두 꼬집으로 양념한다.

[양배추초절임]

▶재료- 양배추 1통, 깻잎 5묶움, 초절임물

▶초절임물- 물 8컵, 황설탕 2컵, 식초 250ml, 통후추 1 큰 술, 월계수 잎 한 장, 굵은

소금 5 큰 술

▶만드는 법

1, 양배추 1통을 4등분 한 뒤 심지를 제거하고 깻잎 5묶음을 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한다.

2, 양배추 사이사이 깻잎을 껴넣고 통에 담은 뒤 누름돌로 누른다.

3, 물 8컵, 황설탕 2컵, 식초 250ml, 통후추 1 큰 술, 월계수 잎 한 장. 굵은 소금 5 큰 술로

초절임물을 끓인 뒤 한 김 식혀 골고루 붓는다.

4, 15분 뒤 한 번 뒤집어 주고 초절임물이 완전히 식으면 뚜겅을 닫아 상온에 7~8시간 숙성

후 냉장 보관한다.