생생정보통 더덕제육산채정식 장산의 신 50년 전통 용문산 산채정식집 연 매출 10억 더덕산채정식 더덕불고기산채정식 맛집 생생정보

[장사의 신- 연 매출 10억원 50년 전통 더덕제육산채정식]

경기도에 있는 용문산은 지금 가을 정취를 물씬 풍기고 있는 곳입니다. 이곳에는 지금의 관광지로 개발을 하기 전부터 각종 산나물을 이용해서 만들어 낸 음식으로 사람들의 발길을 사로 잡은 곳이 있습니다. 바로 <용문산중앙식당>이라는 곳입니다. 이곳은 용문산에 있는 수많은 산나물 맛집 중에서도 원조라고 할 수 있는 곳입니다. 특히 음식을 만들 때 사용하는 장류에 많은 정성을 들이고 있습니다.

 

식당을 운영하면서 바쁘지만 시간을 내서 텃밭에서 직접 키운 콩을 이용해서 직접 장을 담그고 있는 것입니다. 어머님이 직접 담은 장독에는 음식을 만들 때 사용하는 된장과 고추장이 가득합니다. 이곳에 대표 메뉴는 산채정식과 더덕산채정식, 더덕불고기산채정식입니다.

 

■ 용문산중앙식당

경기도 양평군 용문면 용문산로 644

031-773-3422

더덕제육산채정식 1인 16000원(2인 이상 주문 가능)

 

 

 

음식에 사용하는 더덕은 용문산 근처에서 캔 더덕을 사용하고 있고 배추 등 재료 등을 지역 농산물 위주로 나물 반찬을 만들어 지역 발전에도 크게 이바지 하고 있는 곳입니다.

 

 

더덕요리에는 간장과 마늘, 물엿, 설탕, 후추, 생강가루, 깨 등으로 만든 양념에 양파와 당근 등 야채를 넣어 버무려 그 맛이 기가 막힙니다. 오늘은 더덕제육산채정식을 주로 소개하지만 이곳에는 단체 손님들이 주로 찾는 토종닭으로 만든 닭볶음탕도 상당히 맛있게 먹을 수 있습니다. 아직 코로나19로 인해서 단체 손님들의 발길은 없지만 예전에 단체 손님들이나 회사 야유회 등 많은 행사를 하기 위해서 찾는 사람들이 많았던 곳입니다.

가을 여행을 하고자 하는 사람들은 서울과 가까운 용문산이 상당히 좋은 곳입니다. 가을 단풍도 구경하고 더덕불고기산채정식과 더덕산채정식, 더덕향과 직접 만든 고추장으로 만들어 낸 더덕요리와 도투리묵 무침과 함께 시원한 동동주 한 사발이면 짧게 지나가는 가을을 제대로 맛볼 수 있습니다.

 

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