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[여름방학 최용빈 카레 가자미구이]

■ 재료- 가자미, 밀가루, 카레가루, 소금약간

■ 만드는 법

1, 가자미를 깨끗하게 손질 한다.

2, 가자미에 칼집을 내준다.

3, 밀가루와 카레가루를 섞어 준다.

4, 가자미 위에 소금을 뿌려 15분 이상 둔다.

5, 카레가루와 밀가루를 섞은 것을 채에 걸려 가자미 위에 뿌려 준다.

6, 달군 프라이팬에 식용유를 듬뿍 두룬 후 가자미를 앞뒤로 구워 준다. 이때 등 부분부터 구워 준다.

7, 뒤집어서 반대편도 노릇노릇하게 구워 준다.

8, 키친타월에 올려 기름기를 빼준다.

[여름방학 소희 감자조림]

1, 감자, 파, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준다.

2, 멸치육수물에 감자를 넣고 끓여 준다.

3, 고추장 한 큰 술을 풀어 준다.

4, 고춧가루 한 큰 술을 넣어 준다.

5, 간마늘 1 큰 술, 꿀 1 큰 술과 썰어 놓은 양파를 넣어 준다.

6, 참기름, 후추, 파, 깨를 넣어 주면 완성.

[여름방학 소희 두부찌개]

1, 국물용 멸치를 후라이팬에 볶아 준다.

2, 멸치를 넣고 끓인 육수에 고춧가루를 풀어 준다.

3, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 육수에 넣어 준다.

4, 새우젓 1 큰 술가 마늘 1 큰 술을 넣어 준다.

5, 들기름 한 큰 술을 넣어 준다.

2, 밑간한 소고기를 손질한 장어에 얹어주고 전분과 달걀 물을 입혀 팬에서 익혀 준다.

3, 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 내준 다음 간장, 물, 굴소스, 소금, 후추, 참기름 등을 넣어 소스를 만든다.

4, 양파, 숙주, 팽이를 팬에 살짝 볶아 흰밥과 함께 접시에 담고 구운 장어와 소스를 밥에 부어 완성한다.

[소고기고추잡채]

▶ 재료- 소고기, 마늘, 생강, 대파, 양파, 청피망, 홍피망, 참기름, 간장, 굴소스, 소금.

▶ 만드는 법

1, 채 썬 소고기를 밑간해 숙성시킨 다음 뜨거운 기름에 한 번 익혀 준다.

밑간- 전분, 달걀, 소금, 간장 약간, 후추 약간, 식용유 약간

2, 모든 채소를 채 썰어 준다.

3, 마늘과 생강을 볶아 향을 내준 다음 준비한 채소와 소고기를 함께 넣고 볶아 간장, 굴소스, 소금, 후추, 참기름을 넣고 마무리한다.