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■초가집가든

경남 밀양시 단장면 표층로 472 1층

0507-1442-3601

백반기행에서 밀양 20가지 반찬이 나오는 돌솥밥 정식을 맛볼 수 있는 곳은 <초가집가든>입니다. 이곳은 방문하기 전에 미리 예약을 필히 하고 방문하는 것을 추천합니다.

돌솥밥정식은 2인 이상 주문이 가능하고 1인 1주문을 원칙으로 하고 있습니다. 또한 식당은 노키즈 존으로 운영하고 있기 때문에 이점도 잘 알고 방문하는 것이 좋습니다. 1인 가격은 11000원입니다.

돌솥밥정식에는 20가지 반찬과 조기구이(1명당 1마리), 된장찌개를 제공하고 있는데 모든 음식은 직접 만들고 있고 특히 된장찌개는 집 된장으로 끓여서 더욱 깊고 진한 맛을 경험할 수 있습니다.

백반기행 밀양 돌솥밥정식

■다원정

경남 밀양시 산외면 율전안길 29

055-356-5015

한우 농장을 직접 운영하고 있어서 대체적으로 가격은 조금은 저렴하게 먹을 수 있습니다. 꽃등심 35,000원/ 살치살 33,000원/ 갈비살 27,000원. 생등심 27,000원으로 그렇게 가격이 높지 않은 편입니다.

또한 한 마리라는 메뉴는 생등심, 치마살, 업진살 등으로 구성 되어 있고 500g에 95,000원이라는 저렴한 가격으로 먹을 수 있어 많은 사람들이 주로 먹는 부위입니다. 식사류에는 육회비빔밥, 불고기전골, 갈비탕, 국밥, 냉면 등이 준비 되어 있어 점심으로 찾은 사람들도 상당히 많습니다.

<다원정>은 한우를 직접 기르는 것부터 식당 운영까지 하고 있기 때문에 보다 저럼한 가격으로 싱싱한 한우구이를 맛볼 수 있어서 밀양 현지인들에게는 한우 맛집으로 유명한 곳입니다.

백반기행 밀양 한우 식당

요즘 산에서 많이 나오는 산나물은 뽕잎, 고사리입니다. 허리를 숙여 손으로 고사리를 채취하고 전지가위를 이용해서 높은 곳에 있는 뽕잎을 따기 위해서 허리, 다리가 성할 날이 없습니다.

산에서 힘들게 채취한 나물은 집으로 돌아와 먹을 수 있게 다시 여러 과정을 거쳐야 합니다. 큰 가마솥에 산나물을 삶고 여러 번 세척해야만 비로소 손님상에 올라갈 수 있습니다.

이렇게 사장님의 정성이 들어가는 것을 알고 있는 손님들은 식당의 메인 음식인 닭구이보다 산나물을 먹기 위해서 찾는 손님들이 더욱 많을 정도입니다. 탁 트인 경치를 모면서 맛있는 음식을 맛보며 지리산 봄을 느낄 수 있는 식당으로 찾아가 봅니다.

극한직업 지리산 산나물식당

☞극한직업 산청 산나물 뷔페 식당 산나물비빔밥

☞극한직업 2900원 소고기 등심 정육식당

☞극한직업 3900원 생면 파스타 밀키트 택배

상황버섯이 있는 곳을 찾아가기 위해서는 등산로나 길이 아니라 험한 곳으로 올라가야 하기 때문에 보통 힘든 것이 아닙니다.

가문비나무 상황버섯은 상황버섯 중에서도 분포도가 낮아 매우 발견하기 힘듭니다. 그리고 사람 얼굴보다 큰 말굽버섯도 발견합니다. 오늘 산행에서는 무려 7kg이 넘는 약용 버섯을 채취하고 집으로 돌아옵니다.

버섯들이 사용되는 곳은 바로 백숙 식당입니다. 이른 새벽부터 채취한 버섯들을 약탕기에 10시간 이상 끓여 백숙에 사용할 약물을 만듭니다. 자연이 준 선물로 사람들에게 좋은 음식을 먹게 해주고 있는 사람들을 만나 봅니다.

☞극한직업 산청 산나물 뷔페 식당 

☞극한직업 광양 고사리 택배

15가지 이상 한약재가 들어가는 만큼 준비할 것도 상당히 많습니다. 흐륵이 묻은 더덕은 하나하나 솔로 닦고 고압 분무기와 초음파 세척으로 깨끗하게 준비합니다.

목련청은 1년 동안 숙성을 해야 하고 더덕청은 5년 이상 발효 과정을 거쳐야 사용할 수 있을 정도로 재료 하나하나에 엄청난 정성과 노력이 들어갑니다.

마지막 과정으로 배합기에 넣기 전에 모든 재료를 뭉치는 것이 없이 하나하나 손으로 풀어줘야 하기 때문에 손목과 어깨에 무리가 많이 가 보통 힘든 것이 아닙니다.

이렇게 배합한 쌍화차는 바로 먹는 것이 아니라 5개월 이상 저온 숙성 과정을 거쳐야 비로서 완성됩니다. 자연에서 얻은 재료를 이용해서 쌍화차를 정성으로 만들고 있는 사람들을 만나 봅니다.

☞극한직업 2900원 소고기 등심 정육식당

☞극한직업 산청 산나물 뷔페 무한리필 식당