1, 섬진강 재첩
이번주 먹거리 X파일에서는 섬진강 재첩의 유통에 대해서 알아본다.
재첩은 일반 조개보다 알맹이가 작지만 무지질과 비타민, 아미노산이 풍부해서 많은
사람들이 즐겨 먹고 있다. 특히 술을 좋아 하는 사람들의 해장을 책임지고 있을 정도로
많은 사람들이 찾는 먹거리다.
재첩은 섬진강에서 많이 나는데 이곳은 바닷무과 강물이 만나는 곳에서 자라기 때문에
다른곳에 재첩보다 맛이 더욱 시원하다.
그러나 제작진이 만난 한 어부는 재첩의 원산지에 대해서 의문을 품었다.
실제로 섬진강에서 채취를 하는 재첩은 섬진강에 있는 수 많은 재첩전문식당에서 쓸 수
있을 만큼의 양보다 부족하게 잡히고 있다.
하지만 재첩의 실체를 묻는 제작진의 말에 어부는 “못 들은 걸로 하라”며 말을 더 이상
하지 않았다.
제작진은 본격적으로 취재를 하면서 재첩 유통 업자로부터 충격적인 이야기를 들었다.
식당에서 사용을 하고 있는 재첩이 식당에서 조리가 되지 않는다는 것이다.
대부분의 식당에서는 가공된 재첩살과 재첩국 육수를 공장에서 납품을 받고 있다는 것이다.
심지어는 중국산을 국산으로 속이는 일도 일어나고 있다는 것이다.
섬진강 재첩의 유통 실체에 대해서 이번주 방송을 통해서 확인하자.
2, 참게의 배신
섬진강은 이맘때면 많은 사람들의 입맛을 사로 잡는 것이 잇다. 재첩과 함께 빼놓을 수
없는 것이 바로 참게다. 알이 꽉 찬 속에 한번 반하고 독특한 향에 두 번 반하게 한다는
섬진강 참게.
그러나 최근에 섬진강 지역의 참게 어획량이 줄어들고 있는 상황이지만 섬진강 주변에
있는 식당에서는 섬진강에서 잡은 참게라고 홍보라고 있는 상황이다.
식당에서는 사시사철 참게가 팔리고 있는 것이다.
식당마다 가득한 참게는 정말 섬진강에서 잡은 참게가 맞는 것일까? 저마다 섬진강에서
직접 잡은 참게라고 주장을하고 다른곳에서 오더라도 국산만 사용을 하고 있다는 식당들.
하지만 식당으로 일정하게 들어가는 수상한 상자를 발견한 제작진.
과연 그 상자안에는 무엇을 들어 있는 것일까? 섬진강 참게의 진실을 밝혀본다.