생활의 달인 남해 물회의 달인 봉화 닭불고기 달인 2대 50년 전통 물횟집 다덕약수 탄산 약수탕 백숙 엄정용 곽봉근 비법 얼음

경북 봉화는 상당히 산속에 있는 곳입니다. 오늘 이곳이 생활의 달인에 소개가 됩니다.

오늘 소개할 곳은 닭볶음탕과 닭불고기 등으로 유명한 <원조약수식당>입니다. 식당에

이름을 봐도 알겠지만 이곳은 약수가 상당히 유명한 곳입니다. 다덕약수관광지로

약수물이 탄산과 철분이 많이 들어있어 우리가 알고 있는 물맛과는 상당히 다르지만

몸에는 너무나 좋은 물입니다. 오늘 달인으로 소개되는 엄점용 달인은 올해 경력 20년에

43살입니다.

[닭불고기 달인- 엄점용]

■ 원조약수식당

경북 봉화군 봉성면 진의실길 6

054-672-9943

 

 

[물회 달인- 곽봉근]

■ 부산횟집

경남 남해군 서면 남서대로 1727-15

055-862-1709

 

 

원조약수식당은 아직 언론에 잘 보도가 되지 않은 곳이라 마치 청정식당이라고 해도 좋을

정도입니다. 높은 산에 둘러쌓인 곳이라 뛰어난 자연환경을 가지고 있고 물맛 또한 전국

최고라 할 수 있습니다. 이렇게 깨끗한 물을 이용해서 닭백숙 등을 만들어 손님들에게 제공

하고 있습니다.

약수를 뜨기 위해서 많은 사람들이 찾는데 약수터 바로 앞에 위치하고 있는 이곳은 약수로

 닭백숙을 만들어 기름기 없이 깔끔한 닭백숙을 먹을 수 있습니다. 하지만 오늘 소개하는

 메뉴는 닭백숙이 아니라 “닭불고기”입니다. 닭불고기 역시 약수터에서 나오는 물을

이용해서 만들고 있고 바로 구워서 나오기 때문에 언제나 신선한 닭불고기를 먹을 수

있습니다.

 

 

원조약수식당은 브레이크타임과 휴일도 없이 장사를 하고 있기 때문에 식당을 오픈하는

오전 9시부터 오후 10시까지 방문하면 언제나 신선하고 건강에 좋은 닭요리를 먹을

수 있습니다.

경남 남해에 있는 <부산횟집>에서는 물회를 맛있게 먹을 수 있습니다. 오직 물회만 판매

하고 있는 이곳은 50년 전통에 2대째 가업으로 이어오고 있는 곳이기도 합니다. 이곳

물회는 특제양념장과 비법 얼음으로 쫄깃한 회 맛과 함께 감칠맛이 일품입니다.

넓은 양푼이에 푸짐하게 나오는 물회와 쫄깃쫄깃한 냉면면발이 함께 제공되고 있어

양도 상당합니다. 남해 물회는 곽봉근 달인이 만들어 내고 있습니다.