생활의 달인 백운상석 벼루의 달인 김진한 저탄고지 해물스튜 파스타 치즈크림쿠키 김민성 이규원 달인 오뜨쿠키 11월 오픈일정 추사 김정희

[벼루 달인- 짐진한]

한 평생 벼루 만드는 것에 모두 바친 달인이 있습니다. 충남 보령에 있는 달인의 작업장.

이곳에서 벼루를 만들고 있는 김진한 달인은 할아버지와 아버지의 대를 이어 벼루를

만들고 있습니다. 달인은 무형문화재 기능보유자로 인정받을 정도로 실력이 뛰어 납니다.

보령은 옛날부터 벼루 재료로 최고 좋은 “백운상석”이 나는 곳입니다. 백운상석은 고운

점토질이 오랜 세월이 흐르면서 단단히 뭉쳐져 견고하고 아름다워 조선 최고의 명필인

추사 김정희도 애용했을 정도로 뛰어난 품질을 자랑합니다.

달인은 백운상석을 자르고 다듬어 벼루로 만들고 있습니다. 일반적으로 사용하는 막벼루부터

그 자체로 예술작품처럼 최고급 벼루까지 만들고 있습니다. 대를 이어 우리 고유의 벼루를

만들고 있는 달인을 만나 봅니다.

 

 

■ 남포벼루무형문화재

충남 보령시 청라면 대청로 727-10

041-932-8071

[해물스튜 파스타 달인 2탄]

김민성 달인은 저탄고지 해물스튜와 파스타 비법으로 많은 사람들에게 화제를 불러

일으켰습니다. 방송이 나간 뒤 가게는 방송을 보고 찾아온 손님들로 더욱 문전성시를

이루고 있습니다. 하지만 지난 주 방송에서 다 보여주지 못했던 또 다른 비법들이 오늘

방송을 통해서 공개됩니다. 맛은 기본이고 건강까지 챙길 수 있는 저탄고지 요리 열풍을

일으킨 달인의 비법을 만나 봅니다.

■ 디라이프스타일키친

서울 중구 세종대로 136

02-6273-0100

 

 

[쿠키 달인 2탄]

지난 주, 파스타 해물슈트의 김민성 달인과 함께 쿠키의 달인 이규원 달인도 사람들의

반응이 대단했습니다. 지금까지 어디에서도 볼 수 없었던 비법으로 사람들의 마음을

잡은 달인, 방송이 나간 뒤 더욱 바빠져 힘들게 일을 해야 하지만 그래도 손님들이

지금까지 노력한 것을 인정해주는 것이 너무나 행복하다고 합니다. 이규원 달인도 지난

주 방송을 통해서 보여주지 못했던 특별한 비법을 공개합니다. 과연 달인만의 비법은

어떤 것일지 방송을 통해서 확인해 봅니다.

 

 

■ 오뜨쿠키

경기도 성남시 수정구 위례광장로 34

월,화 휴무, 전화번호 없음