생활의 달인 해운대 김밥 우동의 달인 수원 정통 평양냉면의 달인 60년 전통 비빔냉면 은둔식달 하홍주 장택근 임지현 김종욱 달인 훈이네김밥 대원옥 681회

수원에 있는 <대원옥>에서는 “평양냉면”의 진수를 맛볼 수 있습니다. 요즘처럼 더위에

더욱 많은 사람들이 찾아 오고 있습니다. 대원옥은 아주 허름한 모습을 하고 있습니다.

주차도 겨우 한 대 정도 할 수 있고 주변 건물들과 다르게 나무로 된 건물입니다.

순메가루와 고구마가루를 최고의 조합으로 배합해서 만들고 있고 밀가루 등 다른 가루는

전혀 들어가지 않습니다.

[은둔식달]

■ 김밥의 달인(하홍주, 장택근)- 훈이네김밥

부산 해운대구 해운대해변로 209번가길 1

051-742-2914/ 일요일 휴무

영업시간: 평일 11시~03시30분/

토요일, 일요일 18시~03시30분

 

 

■ 평양냉면의 달인(임지현, 김종욱)- 대원옥

경기도 수원시 팔달구 정조로 800번길 6-3

031-255-7493

 

 

이곳 평양냉면은 다른 냉면보다 쫄깃하기 보다는 씹으면 씹을수록 메밀의 고소한 맛을

느낄 수 있습니다. 진한 소고기 양지로 우려내서 만든 육수에 동치미육수를 넣어서

국물이 상당히 시원하고 진한 맛을 볼 수 있습니다. 조미료가 들어가지 않아서 더욱

깔끔한 맛입니다.

 

 

대원옥은 임지현 달인의 시아버지가 6.25때 피난을 와서 장사를 처음 시작했습니다.

시아버지가 운영하던 평양냉면집은 두 번 자리를 옮기고 지금의 자리에서 현재까지

15년 정도 운영을 하고 있습니다.

해운대에 위치하고 있는 <훈이네김밥>에서는 추억의 김밥을 먹을 수 있는 곳입니다.

이곳은 상당히 늦은 시간에도 영업을 하고 있습니다. 새벽 3시30분까지 영업을 하고

있어 늦은 시간에 이곳을 찾는 사람들이 상당히 많습니다.

 

 

요즘처럼 휴가철에 해운대를 찾는 사람들로 인해서 더욱 많습니다. 이곳에서 김밥을

주문하면 반드시 우동도 함께 먹어야 합니다. 오동통한 면발과 함께 옛날 맛을

그대로 느낄 수 있는 김밥의 조화가 너무나 훌륭합니다.