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[사노라면- 통영 우도 남연 씨와 두 엄마]

통영의 작은 섬마을 우도는 통영에서 바로 약 1시간 정도 떨어진 곳입니다. 통영에는 김강춘, 강남연 부부와 함께 단짝 사돈이 민박집을 운영하고 있습니다. 친정엄마 이정연 씨와 시어머니 박복연 씨가 오늘의 주인공입니다. 강남연 씨는 35살에 울산에서 옷 가게를 하던 중 남편 강춘 씨를 만나 결혼했습니다. 결혼을 하자마자 남편이 고향인 우도로 들어와야 했던 남연 씨.

남편은 섬에서 나고 자랐지만 남연 씨는 섬 생활이 처음이라 힘든 시간을 보내야 했습니다. 바람 부는 날은 남연 씨가 마음 편하게 우는 날이었습니다. 바람 부는 소리에 울었던 것입니다. 그렇게 힘들어 하던 남연 씨를 잡아준 것은 바로 시어머니였습니다.

결혼을 하자마자 섬으로 들어온 며느리를 딸처럼 아껴 주셨던 것입니다. 그리고 자신이 운영하던 민박집도 며느리에게 물려주셨습니다. 시어머니의 따뜻한 울타리 안에서 남연 씨는 바다를 만나고 손님을 만나며 조금씩 행복을 찾으며 섬에 적응했습니다.

■ 송도호 민박

경남 통영시 욕지면 연화리 204-8

055-642-6714(아내 강남연 010-3589-6714)

가족이 모두 모여 뒷산으로 마늘을 심으러 갑니다. 무뚝뚝한 남편은 농사를 지을 때에도 자로 재며 정확하게 해야 하는 성격으로 꼼꼼하게 일하는 것을 좋아 하지만 농사일에 항상 잔소리쟁이가 됩니다. 마늘을 심던 도중 민박 손님의 전화로 잠시 집에 가야 하는 아내는 남편에게 어머니와 함께 일을 끝까지 마무리하라고 신신당부를 하며 나려갑니다.

마늘을 잘 심던 남편은 잠시 후 누군가의 연락을 받고 아내 당부를 잊은 채 산을 내려 가버리고 친정엄마 홀로 마늘을 심으며 눈물을 흘립니다. 과연 엄마에게는 무슨일이 있는 것일까요?

★ 사노라면 광양 오일장 뻥튀기 부부 광양시장 뻥튀기 장사 가족 3대 70년 전통 전부환 정정임 시어머니 배금선 보성장 여수장 조성장 5일장

[최고의 요리비결- 순두부찌개]

■ 주재료- 순두부 350g, 삼겹살 70g, 대파 15g, 앙파50g, 김치 150g, 표고버섯 1개, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 달걀 1개, 물 2컵

■ 양념재료- 고추시름 1 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 소금 1/2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 후춧가루 약간, 들깻가루 1 큰 술, 국간장 1/2 큰 술, 참치액 1 1/2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술.

■ 만드는 법

1, 양파 50g, 표고버섯 1개, 대파 15g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개를 썰어 준다.

2, 삼겹살 70g을 다지고 김치 150g을 썰어 준다.

3, 뚝배기에 고추기름 1 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 삼겹살, 김치를 넣어 볶아 준다.

4, 물 1/2 컵을 넣고 5분 동안 끓여준다.

5, 순두부 350g을 2등분해 소금 1/2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 후춧가루 약간, 둘깻가루 1 큰 술을 뿌려 20분 정도 재워준다.

6, 양파, 표고버섯, 국간장 1/2 큰 술, 참치액 1 1/2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 물 1 1/2 컵을 넣고 끓여 준다.

7, 순두부, 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 준다.

8, 달걀 1개을 넣고 뚜껑을 덮어 30초 정도 끓여 준다.

■ 만드는 법

1, 삶은 고사리 400g을 2등분 한다.

2, 국간장 2 큰 술, 참치액 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 들기름 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 다진 대파 4 큰 술, 고사리를 넣어 버무려 준다.

3, 팬에 고사리를 볶아 준다.

4, 다시마 밑국물 2컵을 나눠 붓고 5분 정도 끓여 준다.

5, 들깻가루 1/2텁을 넣고 볶아 준다

6, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣어 섞어 준다.

[생활의 달인- 러시아 케이크]

동대문에 있는 한 빵집은 가게 문을 열기도 전부터 손님들로 가득한 곳이 있습니다. 이곳은 <러시아케익>이라는 곳으로 우리나라에서 쉽게 맛볼 수 없는 러시아식 케이크를 만들어 손님들에게 제공하고 있는 곳입니다. 이곳에 인기 메뉴는 꿀케이크와 나폴레옹입니다.

나폴레용은 겹겹이 쌓아서 만들어 낸 것으로 바삭바사하고 촉촉한 식감으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있고 꿀케이크는 꿀의 단맛과 함게 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 이곳에서 러시아케이크를 만들고 있는 주인공은 올해 경력 20년에 모로즈 이리나 달인입니다. 달인 만들어 내고 있는 케이크는 파이 같은 식감과 함께 크림같은 부드러움이 있습니다.

<러시아 케익>을 방문하기 위해서는 지하철을 타고 쉽게 방문할 수 있습니다. 동대문역사문화공원역 12번 출구로 나오면 바로 근처에 위치하고 있기 때문에 방문하는데 별 불편없이 찾아 올 수 있습니다. 그리고 월요일은 휴입니다. 또한 더 좋은 정보는 저녁 7시 이후 30% 세일된 가격으로 판매를 하고 있습니다, 하지만 오늘 생활의 달인에 "러시아 케이크" 맛집으로 소개가 되고 나서는 7시 이후 30% 세일이 계속 할지 알 수 없습니다.

■ 러시아케잌- 모로즈 이라나

서울 중구 을지로 42길 7

02-6053-4079

가장 많이 팔리고 있는 꿀케이크는 그냥 보기만 해도 맛있어 보입니다. 층층이 쌓은 빵 사이에 꿀크림을 넣어서 만든 러시아 케이크로 입안에 들어가는 순간 이렇게 달콤할 수 있을까 하는 생각마져 들게 됩니다.

하지만 달달한 맛을 싫어 하는 사람들에게는 입맛에 맞지 않아 호불호가 갈릴 수 있을 정도로 달달합니다.

그 다음으로 많은 사람들이 찾는 케이크가 바로 나폴레옹입니다. 나폴레옹은 페스트리빵 사이사이에 파티시에 크림이 들어가 있습니다. 바삭바삭한 식감으로 우리가 지금까지 먹었던 케이크와 조금은 다른 식감으로 먹을 수 있습니다.

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