생활의 달인 파주 쌀국수 달인 구리 호떡 달인 금촌통일시장 구리시장 호떡집 베트남 람띠팡 양영식 달인 가게 식당 맛집 호떡성지

[생활의 달인 은둔식달- 파주 쌀국수 달인]

경기도 파주에는 쌀국수의 고향인 베트남 본토의 맛을 그리워하는 현지인들은 물론 한국인의 입맛까지 사로잡은 쌀국수 집이 있습니다. 베트남을 가지 않아도 베트남에서 먹었던 맛을 그대로 느낄 수 있는 곳은 바로 <괴흐엉관>입니다. 오늘 소개할 달인은 한국에 살고 있는지 14년이 지난 람띠팡 달인이 주인공입니다.

베트남에서 가게를 운영하던 어머니의 실력을 그대로 물려받아 쌀국수로 한국에서 자리를 잡은 달인. 쌀국수에 들어가는 부드러운 고기와 맑고 깊은 맛을 내는 육수가 달인의 쌀국수 맛의 매력이라 할 수 있습니다.

 

■ 괴흐엉관

경기도 파주시 금정 24길 16-9

031-949-0506

가게를 찾은 베트남 사람들도 자신들의 고향인 베트남에서 먹었던 쌀국수보다 더 맛있다고 극찬을 아끼지 않고 있습니다. 육수부터 모든 과정을 직접 하고 있는 베트남 쌀국수 달인을 만나 봅니다.

 

<괴흐엉관>은 파주 금촌시장 골목 안에 있습니다. 이곳은 모녀가 함께 운영하고 있는 곳으로 매일 찾아오는 손님들로 가득합니다. “괴흐엉관”이라는 말은 “고향생각”이라는 뜻으로 이곳에서는 월남쌈부터 다양한 쌀국수가 베트남 현지 음식 맛으로 나옵니다.

 

기본으로 나오는 쌀국수도 맛있게 먹을 수 있고 돼지고기를 밥에 올려 나오는 껌스언느엉과 곱창볶음 롱파라우, 족빨쌀국수인 분리오후에 등도 아주 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

[생활의 달인 은둔식달 구리 호떡 달인]

경기도 구리에는 호떡의 성지라고 불리는 곳이 있습니다. 이곳은 <달달구리호떡>이라는 곳으로 전국에서 이것에 호떡을 먹기 위해서 찾는 사람들이 많습니다. 무려 16년 동안 한 자리에서 호떡을 팔고 있는 양영식 씨가 오늘의 주인공입니다. 달인은 직접 만든 반죽을 사용해서 호떡 하나에도 달인의 정성과 노력이 그대로 들어가 있는 것을 알 수 있습니다.

 

■ 달달구리호떡

경기도 구리시 안골로 85번길 34

노릇하고 바삭바삭하게 구워내 식감부터 좋고 고소하고 달달한 맛까지 이곳에서 호떡을 먹어 본 사람들은 달인의 호떡 맛에 반하지 않을 수 없습니다. 달인의 호떡이 더욱 맛있는 것은 호떡이 식어도 쫄깃쫄깃하게 먹을 수 있다는 것입니다. 줄을 서야만 먹을 수 있는 구리 호떡 달인 양영식 씨를 만나 봅니다.

 

★ 생활의 달인 이북식 만두 달인 모녀 강북구 번동 만두향 튀김만두 개성순대 은둔식달 만두집

생활의 달인 이북식 만두 달인 모녀 강북구 번동 만두향 튀김만두 개성순대 은둔식달 만두집

★생활의 달인 화곡동 까치산역 시장 부추달걀말이김밥 달인 명동김밥 멸치김밥 모둠김밥 케일쌈 김밥 20년 전통 분식집 김밥집

생활의 달인 화곡동 까치산역 시장 부추달걀말이김밥 달인 명동김밥 멸치김밥 모둠김밥 케일쌈